Receita No. 8 - Salada de Legumes


Olá pessoal!! Durante esta semana, vocês presenciaram algumas de minhas receitas... E como prometido, estou tentando ao máximo publicar uma receita por dia... Tanto que mesmo cansado das aulas de danças de hoje, a faxina na cozinha e no banheiro... Estou aqui postando mais uma receita... hehe

Um pequeno acompanhamento que às vezes pode servir até de entrada... Uma Salada de Legumes baseada em batata, cenoura e pepino...

Bom... Pepinos são muito suculentos e crocantes combinando muito com maionese, cebolas e em saladas. Um bom pepino deve ser firme e não deve conter manchas pretas. E para tirar o "amargor" do pepino, é costumeiro (não sei se tem comprovação científica ou se é simplesmente uma mandinga) cortar a cabeça (parte onde tem o talo) e esfregar contra a outra parte cortada, com isso, vai saindo um líquido branco viscoso... Esfregar até que não saia mais, retirando o amargor do pepino.
As cenouras são ótimas para dar um toque especial em saladas, sopas e pures, é rica em betacaroteno e fibras. Além de equilibrar os demais sabores com um leve sabor adocicado quando a cenoura é cozida, e um sabor levemente picante quando crua.
E lá vão os passos para fazer esta deliciosa salada de legumes:

### INGREDIENTES
  • 1 (uma) Batata Grande
  • 1 (uma) Cenoura Pequena
  • 1 (um) Pepino Pequeno
  • 5 (cinco) Ramos de Salsa
  • 1/2 (meia) Cebola Grande
  • 1/2 (meio) Tomate Grande
  • 1 (uma) Colher de Sopa de Azeite de Oliva
  • 1 (uma) Colher de Sopa de Água
  • 4 (quatro) Colheres de Sopa de Maionese
  • Sal

### MODO DE PREPARO
a) Cortar a Batata em cubos de mais ou menos um dedo de espessura e a Cenoura na metade dessa medida.
b) Cozinhar com um pouco de Sal até que a Batata fique cozida. OBS: Usar uma colher para verificar o ponto de cozimento da batata, o ponto ideal é o ponto em que a batata pode ser partida facilmente com a colher.
c) Escorrer a água e reservar.
d) Picar a cebola e a Salsa em pedaços bem pequenos.
e) Adicionar a maionese, o azeite e a água. Misturar bastante até homogeneizar.
f) Cortar o pepino e o tomate em pedaços pequenos. E adicioná-los a mistura de maionese, misturando um pouco.
g) Ajustar o sal e adicionar a batata e cenoura cozidas. Misturar para agregar a maionese junto com eles. OBS: Misturar com cuidado caso contrário, a batata poderá desmanchar e virar um purê.
h) Resfriar na geladeira e servir preferencialmente frio.

Rendimento : Serve 3 Pessoas.

Espero que tenham gostado desta receita... É uma receita clássica e geralmente por ser muito comum, é desprezada ou segregada...


Então, até amanhã!! Um grande abraço a todos e esperem por mais um receita.!!




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1 comentários:

  1. Porra max!!!! Quer dizer que vc é especialista em pepino!?!?

    ... Significa!!!!

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