Receita No. 10 - Salada de Alface, Tomate e Cebola


E lá estamos novamente com mais um clássico acompanhamento ou entrada, até hoje não sei definir isso, porque diversos restaurantes servem tanto como acompanhamento quanto como entrada... Ah!! E outros os fazem como prato principal!! hehe... A salada de Alface, Tomates e Cebolas... mas com um toque especial de limão, azeite e noz moscada.

A salada é realmente bem básica e pode ser feita rapidamente a qualquer hora do dia, para qualquer momento seja ele romântico ou não, para complementar aquela carne assada!! hummm... hehe

Aqui desta receita só faltaria falar um pouco sobre o Alface, que quando criança detestava até o fundo da alma, dizia "Eca!!! que coisa horrível, amarga"... mas hoje, não imagino uma boa salada sem essa folha crocante e energética. Então, lá vamos nós!!

Um bom alface, deve ter folhas sem manchas ou mesmo partes muchas, além disso, deve estar "brilhante" e sem cheiro forte. O Alface é um excelente calmante e algumas pessoas falam que pode substituir o chocolate... mas prefiro o chocolate!! rsrs
A noz moscada foi também por muito tempo uma especiaria muito cara e associada a alta gastronomia, mas hoje em dia é facilmente encontrada nos supermercados a preços módicos. Ele dá ao prato um leve aroma e um sabor levemente picante e amargo. E existem a noz inteira ou em pó, sempre prefira a noz inteira e na hora podem ralar... dá mais trabalho, mas o aroma é mais acentuado desta forma.

### INGREDIENTES
1) MOLHO DE LIMÃO
  • 1/2 (meio) Limão Médio
  • 1/2 (meia) casca de Limão raspado
  • 1 (uma) colher de chá de Noz Moscada ralada
  • 1 (uma) colher de sopa de Água
  • 1 (uma) colher de sopa de Azeite de Oliva
  • 2 (uma) colher de sopa de Vinagre de Vinho Branco
  • Pimenta do Reino
  • Sal

2) SALADA
  • 1/2 (meia) Cebola Média
  • 1 (um) Tomate Grande
  • 1 (um) Pé de Alface
  • 3 (três) Tomates-Cereja

### MODO DE PREPARO
1) MOLHO DE LIMÃO
a) Esprema o limão e junte com a casca ralada dele.
b) Adicione a Água, o Azeite, o Vinagre e a Noz moscada ralada. Misture até homogeneizar.
c) Adicione Pimenta e Sal a gosto.
d) Reserve.

2) SALADA
a) Lave em as folhas inteiras do Alface. OBS: Sempre é bom deixar higienizando em um banho de água com vinagre por mais ou menos 10 minutos.
b) Corte o tomate e a cebola em fatias finas. E os tomates-cereja ao meio.
c) Sirva a salada com um pouco do molho de limão.

### MONTAGEM
a) Pegue uma folha inteira de alface e coloque sobre ela, fatias de cebola e tomate.
b) Cubra ela com outra folha de alface invertendo o lado do talo. E coloque outras fatias de cebola e tomate.
c) Vá montando como se fosse uma lasanha, camada por camada e intercalando o lado do talo do alface.
d) Enfie alguns palitos de dentes ao longo do alface separados por um espaço.
e) Corte com um faca entre os palitos e enfeite com os tomates-cereja.

Rendimento: Serve 2 Pessoas.


E ficará mais ou menos como mostrado na foto assim... dá um pouco mais de trabalho mas dá um visual melhor a esse clássico prato... Eis mais uma foto com alguns "bloquinhos" desses juntos no mesmo prato.




Bom... Então, fico por aqui... E até amanhã novamente...!! Um grande abraço.




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1 comentários:

  1. Gostei muito!!! Esse molho parece ser delicioso!!!

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