Receita No. 11 - Arrumadinho de Camarão Picante.


Olá pessoal!! Devido a comentários e pedidos das pessoas do meu trabalho que não aguentam mais acompanhamentos, decidi fazer uma pausa e postar uma receita de camarão picante... Viu seu Rodrigo Bueno!! Agora você já pode fazer duas receitas com os Camarões que você comprou!! hehe

A receita é uma adaptação de receitas tradicionalmente encontradas nos sites de comida nordestina... Mas com um toque moderno.

O sabor básico deste prato é de manjericão, pimenta e camarão crocante... Misturado com o cremor do queijo e da batata, usei a batata em vez de macaxeira (aipim para o sul-sudeste do Brasil)... que deixa meio "pesado" mesmo para mim que tenho origem de Belém onde se usa muito.

Pois bem!! Deixemos o papo de lado e vamos ao que interessa... a Receita:

### INGREDIENTES
1) PURÊ DE BATATA COM MANJERICÃO
Ver a Receita No. 9 para obter os ingredientes, mas fazer o dobro da receita.

2) CAMARÕES
  • 100 (cem) gramas de Queijo Mussarela ou Prato.
  • 1/2 (meio) quilo de Camarões Cinza Limpos e sem a calda.
  • 1 (um) Limão Médio
  • 1 (uma) Cebola Média Finamente Picada
  • Pimenta do Reino
  • Pimenta Calabresa
  • Óleo de Soja
  • Sal

### MODE DE PREPARO
1) PURÊ DE BATATA COM MANJERICÃO
Seguir como descrito na Receita No. 9.

2) ARRUMADINHO DE CAMARÕES
a) Misturar com os camarões o Suco de Limão, Sal e Pimenta do Reino. E deixar marinando por 10 minutos.
b) Refogar a Cebola com óleo de soja e adicionar uma pitada de pimenta calabresa.
c) Despejar os camarões juntamente com o caldo do marinado.
d) Continuar a cozinhar em fogo brando até que os camarões fiquem amarelinhos.
e) Retirar os camarões e deixar engrossar o caldo e depois desligue o fogo.
f) Misture de volta os camarões ao caldo.
g) Em uma travessa ou refratário, coloque uma camada de purê de batata com manjericão. E sobre esta uma camada de camarões com caldo. Depois uma camada de queijo fatiado, outra de purê, depois outra de queijo e por fim, cubra com manjericão e uma pitada de pimenta calabresa.
h) Leve ao forno alto (200 oC aproximadamente). Asse até que a camada de queijo fique bem queimadinho.
i) Sirva quente.

Rendimento : Serve 3 Pessoas.

E para não perder o costume... Eis mais uma fotinho!! hehe


Aproveitando... Agradeço a companhia do meu colega de trabalho e meu vizinho, Tiago, que foi cobaia desta receita!! rsrs Acho que estava boa... porque pelo menos ele ainda está trabalhando na baia dele... hehe


Bom, então por hoje é só... Agora, até amanhã... Eu estava pensando em começar uma temporada de receitas com Atum... O que vocês acham??




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3 comentários:

  1. Max,
    Esta receita tentarei fazer no domingo.

    Quanto ao Atum, confesso que tenho preferência por carne vermelha (que tal uma semana com receitas só de picanha e bife de chorizo, rsrs).

    Mas se não puder, sem problema.
    Um abraço.

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  2. Max,
    Muito bom esse prato!!
    Totalmente aprovado!!!
    Abraços

    ResponderExcluir
  3. Valew Thiago!!

    E aguarde que terão outras!! hehe

    Um Abração.

    ResponderExcluir

O que vocês acharam desta receita?? Todos os comentários são bem-vindos!!

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