Receita No. 4 - Arroz de Gengibre Vermelho


E lá vamos nós para a quarta receita... E com só falei em pratos principais e sobremesas, decidi dedicar um pouco de tempo aos acompanhamentos... Eis um excelente acompanhamento para camarões e peixes!! Arroz com Gengibre Vermelho (encontrado facilmente em lojas de comida japonesa).

Eu desta vez, não tenho o que falar sobre os ingredientes... pois todos são industrializados até mesmo o arroz e o próprio gengibre... Portanto, basta comprar os produtos dentro da data de validade informado pelos fabricantes e fornecedores.

E como se trata de um acompanhamento, a receita e a companhia dele em nosso blog será bem curta e sem enrolação... porém marcante!! É o acompanhamento que vai realçar o sabor de um bom prato principal ou dará entrada para a "limpeza" do paladar para sensibilizar os sentidos para melhor usufruir das sensações gustativas dos ingredientes dos pratos que eles acompanham... Eis a receita:

### INGREDIENTES
60 (sessenta) gramas de Gengibre Vermelho em Conserva
1 (uma) xícara de Arroz Branco tipo 1
1 (uma) colher de sopa de Hondashi em pó
14 (quatorze) colheres de sopa de Vinagre de Mel (ou de maçã)
2 (duas) colheres de sopa de água
1 (uma) colher de chá de Açúcar
Água suficiente para cozinhar o arroz
Sal

### PREPARO DO ARROZ
1) Lavar bem o arroz
2) Cozinhar até que o arroz fique bem cozido quase no ponto de papa ou ponto de arroz japonês (vulgarmente chamado de "unidos venceremos")
3) Reserve

### PREPARO DO MOLHO
1) Misture o vinagre, o azeite, a água, o Hondashi e o açúcar.
2) Tentar dissolver o máximo os ingredientes e ajusta o sal. Deixar até que fique levemente salgado porém acentuadamente ácido.
3) Reserve.

Rendimento: Serve 2 pessoas.

### MONTAGEM
1) Pique todo o gengibre.
2) Espalhe sobre o arroz cozido o molho e misture lentamente sem amassar muito o arroz
3) Adicione o gengibre e homogeneizar mas sem empapar o arroz.
4) Servir quente.

E como sempre, eu tentei dar um look mais elegante para um simples acompanhamento... E tentei fazer um formato de carangueijo, não sei se deu muito certo, mas dando uma forçadinha e um bom crédito... acho que dá para enganar um pouco!! rsrs Veja como deixei ele...!!




Bom... Acho que por hoje já está bom né?? Então, até amanhã!! Um grande abraço.
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2 comentários:

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