Receita No. 7 - Ovos Mexidos


Olá pessoal!! E eis a minha sétima receita... e como estou dedicando uma semana inteira de acompanhamentos... Hoje estou postando uma receita saborosa de ovos mexidos... Isso mesmo!! Ovos mexidos... muito já devem estar fazendo careta e pensando "Ovos Mexidos!! Só pode estar de brincadeira..".

Pois é... Muitas pessoas não gostam muito de ovos mexidos por acharem simples demais para serem saboreados, mas desculpe-me por contrariá-los, porque ovos mexidos é DEZ!! Se você quiser aproveitar os restos de legumes e verduras do dia anterior... basta picar tudinho e adicionar ovos, sal e pimenta... E voilá!! Uma suculenta "gororoba"... kkk

E já que estou falando sobre ovos, vou falar um pouco mais sobre ele e outros personagens da receita...

Os ovos são ricos em vitaminas A, D, E e B, além de conter Ferro, Fósforo e Zinco. Contém fosfolipideos e até hoje os médicos e nutricionistas não decidiram se o colesterol do ovo é ou não danoso à saude... Ainda bem!! Porque o que seria um pudim sem Ovos? No mínimo horrível... rsrs
O açafrão é uma especiaria muito utilizada na cultura oriental assim como o Curry. Ele, em geral, dá cor e um sabor terreo (não sei se é essa a expressão para dar um sabor semelhante ao sabor da noz). Em pequenas quantidades dá uma coloração amarelo-esverdeado e em maior quantidade um amarelo queimado.
Uma boa cebola deve tem a casca brilhante e ser firme de tal forma que ao apertar a parte de cima com o polegar, não deve estar “fofa” ou ao cortá-la ao meio, se o interior dela estiver escurecido ou viscoso, isso que a cebola não está boa e não deve ser consumida. Além disso, pesquisas indicam que a Cebola combate o câncer, então, aproveite-a ao máximo!! rs
Bom, não tenho muitas palavras para descrever o sabor e cheiro que estas pequenas folhas dão a um prato... É tanto que se você adicionar uma pequena quantidade a mais... o seu prato vai ter gosto apenas da salsa!! kkk Mas em quantidade certas, é capaz de acentuar o sabor de um bom prato... 

E retornando... Vamos a receita:

### INGREDIENTES
  • 3 (três) Ovos grandes brancos
  • 1/4 (um quarto) de uma cebola média
  • 1/2 (meio) tomate médio
  • 1 (uma) colher de chá de açafrão em pó
  • 3 (três) ramos de Salsa
  • 7 (sete) azeitonas verdes
  • Óleo para Refogar
  • Pimenta
  • Sal

### MODO DE PREPARO
a) Pique a cebola em pedaços bem pequenos
b) Refogue até ficar bem douradinho e acrescente a azeitonas picadas
c) Acrescente o Açafrão. E os ovos batidos e o tomate picado.
d) Coloque Pimenta e Sal a gosto. Mexendo até que os ovos estejam cremosos.
e) Adicione a Salsa picada e mexa mais um pouco. OBS: Não deixe os ovos ficarem muito secos.
f) Servir quente.

Rendimento: Serve 2 Pessoas.

E a montagem vocês já devem ter visto na foto no início da receita... eu reutilizei as cascas de ovos. OBS: Lavar bem as cascas e deixar 15 min de molho em água com vinagre para limpar (tomar muito cuidado com salmonela que é presente no intestino das aves).


Bom... Então até amanhã!! Com mais um acompanhamento... hehe
Um Grande Abraço a todos!! Fui!!




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