Receita No. 34 - Iwashi Abura Tsuke (Pasta Oleosa de Sardinha) 鰯油漬


Essa receita é bem difícil ser encontrada em restaurantes, porque é uma comida caseira apelidada de remédio... Algumas pessoas mais velhas diziam que purificava o sangue... Lembro que quando ficava muito doente, resfriado ou algo bem forte... A minha mamãe fazia Canja de Galinha e minha Batchã (Avó em japonês) fazia Iwashi Abura Tsuke para eu comer e melhorar rápido... E por incrível que pareça... Eu melhorava muito muito rápido!! lol

Hoje nós sabemos que a Sardinha é uma grande fonte de Ômega 3 e a cebola contém grandes quantidade de antioxidantes, anfiinflamatórios, aumenta a atividade imunológica e etc... E aliado aos óleos naturais, como a de canola e de oliva, ricos em gorduras mono-insaturadas. Devo acreditar que essas pessoas, assim como minha falecida avó, estavam certas, não sabiam porque mas estavam certas!! rs É um santo remédio para purificar o sangue!!

### INGREDIENTES
  • 1/2 (meia) Cebola Média (玉葱 - TamaNegi)
  • 1 (uma) lata de Sardinha em Conserva de Óleo (鰯 - Iwashi)
  • 1 (uma) colher de sopa de Shoyu (醤油 - ShouYu)
  • 1 (um) ramo de Cebolinha (葱 - Negi)
  • Óleo de Canola (菜種 油 - NaTane Abura)
  • Aji-no-moto (味の素 - AjiNoMoto)

### MODO DE PREPARO
a) Picar a Cebola em pedaços bem pequenos.
b) Esmagar a Sardinha junto com a cebola picada. Mistura bem e homogeneizar.
c) Adicionar o shoyu e o aji-no-moto. Misturar bem até que a shoyu fique bem agregado.
d) Em um pote ou vasilhame, adicionar a mistura de sardinha e óleo até forma uma pasta bem agregada.
e) Cobrir com mais um pouco de óleo.
f) Deixar curtindo por 1 ou 2 dias na geladeira.
g) Servir sobre arroz bem quente.

Rendimento : Serve 2 Pessoas.



Bom... Por hoje é só pessoal... Pois hoje é meu aniversário!!! lol Até amanhã com mais uma receita!! rs


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1 comentários:

  1. Max,

    Será que há problema em saborear este prato duas vezes no jantar, rsrs.

    Juliana aprovou. Será q o Lucas (1,8 anos) pode comer.

    Vlw por mais uma receita simples, saborosa e saudável.

    Rodrigo Bueno

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