Receita No. 38 - Nira Oniguiri (Oniguiri de Broto de Alho) 韮 お握り


Esta é uma outra receita de Oniguiri... Que não é muito tradicional, mas é um prato muito saboroso para quem gosta de Nira ou sabor de alho em uma textura macia e com alguns flocos crocantes do gergelim... Vale a pena experimentar!!

### INGREDIENTES
  • Um Terço da quantidade de Ingredientes da Receita do Molho para Arroz. (Ver Receita No. 37)
  • 1/2 (meia) xícara de Arroz Branco. (白御飯 - ShiroGoHan)
  • 2 (duas) colheres de sopa de Água. (水 - Mizu)
  • 2 (duas) colheres de sopa de Gergelim Preto. (黒胡麻 - KuroGoMa)
  • 10 (dez) ramos de Nira. (韮 - Nira)
  • Óleo para Refogar

### MODO DE PREPARO
a) Preparar o molho para o Arroz como apresentada na Receita No. 37.
b) Cozinhar o arroz até o ponto mole.
c) Reservar.
d) Torrar o Gergelim Preto. OBS: Não deixar queimar muito, porque senão vai ficar com gosto de queimado.
e) Reservar.
f) Picar o nira e refogar com um pouco de óleo até que o nirá esteja bem na cor Verde-oliva.
g) Reservar.
h) Em uma tigela ou panela maior, temperar o arroz com o molho, misturando algumas colheres do molho com o arroz.
i) Misturar o Gergelim preto torrado e o nirá refogado.
j) Moldar com uma forma de oniguiri ou com a mão.
e) Servir quente.


Rendimento : Rende 4 porções.


Bom... Até amanhã então!! Espero que amanhã o meu Tsukemono esteja pronto para poder postar para vocês!! Um Grande Abraço!!




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4 comentários:

  1. Gostaria de saber, se o mira fica assim mesmo, duro e cheio de fibra, pois o meu ficou e não sei como fazer para ficar macio e saboroso como vejo nas receitas.

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  2. Olá!!

    O Nirá fica duro e fibroso quando ele já está meio velho ou quando você refoga ele úmido.

    Experimente, após lavar com água, deixar ele secar um pouco e depois refogar ele... Ou se você está fazendo Nirá cozido, experimente deixar ele de molho em salmoura por uns 30 minutos e depois cozinhá-lo.

    Um Abraço.

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  3. Fiz com furikake mesmo e ficou ótimo!! Genial!!

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    1. Que legal!! E espero que volte sempre para comentar e ver as receitas! Muito Obrigado!

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