Receita No. 44 - Tempura 天麩羅


Bom, pessoal... Como todos estão vendo pela foto... estou colocando a receita de um tempura de legumes... É o tempura mais tradicional... Bem simples e prático... E vegetariano!!! rsrs

### INGREDIENTES
1) MASSA DO TEMPURA
  • 1/2 (meio) pacote de Hondashi. (ほんだし - HoNDaShi)
  • 1/2 (meia) colher de chá de Sal. (塩 - Shio)
  • 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. (味の素 - AjiNoMoto)
  • 2 (dois) Ovos Grandes. (卵 - Tamago)
  • 5 (cinco) colheres de sopa de Água. (水 - Mizu)
  • 8 (oito) colheres de sopa de Trigo. (小麦粉 - KoMugiKo)

2) TEMPURA
  • 1/2 (meia) Cebola Média. (玉葱 - TamaNegi)
  • 1 (uma) Batata Grande. (じゃが芋 - JyaGaImo)
  • 1 (uma) Cenoura Grande. (人参 - NinJin)
  • 10 (dez) ramos de Nira. (韮 - Nira)
  • Óleo para Fritar. (油 - Abura)


### MODO DE PREPARO
1) MASSA DO TEMPURA
a) Misturar todos os ingredientes (hondashi, sal, aji-no-moto, os ovos, a água e o trigo). Homogeneizar bem.
b) Reservar.

2) TEMPURA
a) Ralar em tiras longas todos os legumes (cenoura e batata). Cortar em tiras compridas o nira e a cebola em tiras médias.
b) Misturar todos os componentes de forma que os legumes sejam bem "espalhados".
c) Adicionar a Massa e misturar rapidamente.
d) Aquecer o óleo e quando estiver bem quente. Com a ajuda de uma colher uma porção dos legumes. OBS: Sempre que for pegar uma colherada dos legumes, dar uma misturada para que os legumes estejam sempre "molhados" pela massa.
e) Deixar fritar até que o tempura boie na superfície, isso indica que o tempura está bem frito. OBS: Ou retirar quando o tempura estiver bem amarelo.
f) Deixar escorrer o óleo sobre papel toalha.
g) Servir quente e, opcionalmente, acompanhando de um molho. Sugestões: Shoyu + Aji-no-moto + Limão (ver Receita No. 33) ou Shouga Tare (ver Receita No. 40).


Rendimento : Serve 10 a 12 Porções.



Bom... Espero que tenham gostado... Então, até amanhã com a nossa 12o. Receita da Culinária Japonesa!! rsrs Um Grande Abraço!!




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7 comentários:

  1. Uau, parece bem simples. Agora, vamos ver se vou acertar: vou tentar. Adoro tempurá. Obrigada
    Ana

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  2. Olá Ana!!

    Sim, é bem simples! ;)

    Um Beijão

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  3. Adorei o seu blog!

    Julianita

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  4. Oi Julianita!!

    Que bom q vc gostou!! Espero que esteja sempre presente por aki!

    Um beijão.

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  5. Este comentário foi removido por um administrador do blog.

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  6. Meu conterrâneo (Blm-Pa), vc salvou meu almoço de domingo. Kkkk
    Beijos

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    Respostas
    1. hehehe Muito legal!! Espero que tenha curtido!! Um Beijao

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