Olá amigos!! Hoje estou fazendo um post com o tradicional Oniguirizushi... Muitas das vezes, as pessoas confundem o sashimi, oniguiri (お握り - ONiguiRi), oniguirizushi (お握り寿司 - ONiguiRiZuShi) e sushi (寿司 - SuShi)!!! Bom, vou tentar ilustrar as diferenças para que todos possam pedir corretamente em um bom restaurante aquilo que mais lhe agradem... rs
### INGREDIENTES
- Metade da quantidade de Ingredientes da Receita do Molho para Arroz. (Ver Receita No. 37)
- 2 (duas) xícaras de Arroz para Sushi. (寿司御飯 - SuShiGoHan)
- 200 (duzentas) gramas de Salmão. (鮭 -Shake)
- Nori. (海苔 - NoRi)
### MODO DE PREPARO
a) Preparar o molho para o Arroz como apresentada na Receita No. 37.
b) Cozinhar o arroz até o ponto mole.
c) Em uma tigela ou panela maior, temperar o arroz com o molho, misturando algumas colheres do molho com o arroz. (Ver Video)
d) Fatiar o salmão em fatias compridas e meio finas.
e) Com a ajuda de uma colher, colocar na mão e moldar os oniguiris.
f) Pegar uma fatia de salmão e colocar sobre o oniguiri. Apertar um pouco e colocar sobre um prato.
g) Repetir o processo o quanto for necessário até acabar os ingredientes. Opcionalmente, pode-se envolver com uma tira de nori.
h) Servir em seguinda.
Rendimento: Aproximadamente 10 Porções.
A figura a seguir mostra a diferença entre Sashimi, Oniguiri e Oniguirizushi. O Sushi é usualmente utilizado como uma abreviação do Oniguirizushi.
E a figura a seguir mostra mais ou menos o tamanho ideal do sushi... Isso mesmo, o sushi para ser perfeito, não deve ser muito pequeno e nem muito grande... Deve ser suficientemente pequeno para poder ser colocado na boa e suficientemente grande para ter consistência.
O video a seguir mostra como é feita o tempero do Gohan:
E o video mostra a execução dos três tipos apresentados... Espero que gostem!! lol
Forma de Oniguiri da Hello Kitty:
ResponderExcluirhttp://tanukigift.tanlup.com/product/327902/forma-de-arroz-hello-kitty
Bem Legal essa forma!! rs
ResponderExcluirObrigado!