Receita No. 58 - Tobiko sushi (Sushi de Ova de Peixe Voador) 飛子寿司


Essa receita é uma de milhares de receitas com o uso de ovas de peixes... Essa ova de peixe em especial, é uma ova de peixe comumente encontrado nos supermercados como substituto do Caviar Belga... A diferença está no valor do Tobiko (飛子 - TobiKo) que é mil vezes menor que a do Caviar Belga!! E muitos restaurantes aproveitam-se do desconhecimento das pessoas e servem o Tobiko Preto no lugar do mesmo, já que ele tem a mesma consistência e sabor do Caviar Belga com um leve sabor amargo, praticamente imperceptível.

Então, vamos lá para essa receita...

### INGREDIENTES
  • Metade da quantidade de Ingredientes para o molho e de arroz da Receita No. 37.
  • 100 (cem) gramas de Tobiko. (飛子 - TobiKo)
  • 5 (cinco) folhas de Nori. (海苔 - NoRi)

### MODO DE PREPARO
a) Preparar o Arroz temperado como apresentado na Receita No. 37.
b) Cortar as folhas de Nori em oito quadrados.
c) Com o arroz temperado, fazer um pequeno oniguiri com as mãos e cobrir com um quadrado Nori para fazer um pequeno enrolado com o interior semi-preenchido.
d) Preencher com o Tobiko.
e) Repetir até terminar os quadrados de Nori.
f) Servir Frio.

Rendimento : Serve 36 a 40 Unidades.


E por hoje é só!! Amanhã, eu espero que o meu Gari (Gengibre agridoce) esteja pronto para poder postar a receita para vocês!! Um Grande Abração!!


.

1 comentários:

O que vocês acharam desta receita?? Todos os comentários são bem-vindos!!

e também por email

Digite seu email a seguir :

Biblioteca de Receitas