Receita No. 81 - Bolinho de Bacalhau


Ei!! Pessoal!! Hoje estou aqui para mostrar uma receita um pouco diferente de Bolinho de Bacalhau... Espero que gostem!! PS: Lembrar que é um japonês fazendo um prato português... Então, não podem exigir muito... lol

E, também, aproveitando para pedir o apoio de vocês... Gostaria de contar com os votos de vocês no Concurso Receitas Prezunic, onde eu coloquei algumas receitas... Para votar clicar no seguinte link:

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### INGREDIENTES
  • 1/2 (meia) Cebola Média.
  • 1 (uma) colher de sopa de Açúcar.
  • 2 (dois) dentes de Alho.
  • 2 (duas) Batatas Grandes.
  • 2 (dois) Pães Franceses Quentinhos.
  • 3 (três) fatias generosas de Pimentão Verde.
  • 4 (quatro) colheres de sopa de Azeite de Oliva.
  • 5 (quatro) Gemas de Ovos grandes.
  • 5 (cinco) ramos de Salsa fresca.
  • 400 (quatrocentas) gramas de Bacalhau.
  • Pimenta do Reino.
  • Sal.
  • Óleo de Girassol para refogar.

### MODO DE PREPARO
a) Na noite anterior, deixar de molho o bacalhau com bastante água.
b) Escorrer a água e cobrir com água. Deixar cozinhando por 20 minutos.
c) Retirar o bacalhau e reservar.
d) Cozinhar as batatas nessa mesma água até as batatas estarem cozidas. OBS: Não deixar cozinhar muito ao ponto de ficarem esfarelando.
e) Escorrer a água e reservar.
f) Em um processador, moer o bacalhau cozido com a cebola, o alho e o pimentão.
g) Adicionar uma pitada de pimenta do reino e o açúcar. Misturar bem.
h) Amassar a batata fazendo um purê e adicionar à mistura de bacalhau.
i) Adicionar o azeite de oliva, a salsa picada e as gemas. Ajustar o sal e homogeneizar.
j) Esquentar o óleo para fritar. OBS: Utilizar o óleo bem quente.
k) Triturar o pão francês para fazer a farinha de rosca. OBS: Quanto mais novo for o pão francês, mais torrado ficará a farinha de rosca.
l) Fazer pequenas bolinhas de massa de bacalhau utilizando-se as palmas das mãos e empanar com a farinha de rosca.
m) Fritar no óleo até ficarem douradinhos.
n) Servir quente.

Rendimento : Faz de 40 a 45 bolinhos.


Bom... Espero que tenham gostado da receita!! E até a próxima!!! Se tiverem alguma sugestão... Por favor, postem aqui!! Um grande Abraço a todos!!




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