7 PECADOS CAPITAIS (SOBERBA) - RISOTO DE CHAMPAGNE COM MORANGOS

Veja a Receita vencedora do Concurso MESTRE CUQUINHA SET 2013 do Receitas sem fronteiras cujo tema foi MORANGOS... É uma receita diferente e realmente SOBERBA em combinação de sabores e texturas...

CAMARÕES EMPANADOS EM COCO COM MOLHO DE MANJERICÃO

Hoje como dito ontem... trouxe uma receita de Camarões Empanados no Coco com Molho de Manjericão Picante... Aqui só existe um ingrediente que vale a pena falar bem... Seria o Camarão Cinza!!

SHAKE SASHIMI (SASHIMI DE SALMÃO)

Olá meus amigos visitantes!! Hoje estou postando uma pequena receita... Muito simples... O Sashimi de Salmão (??? - ShakeSashiMi)... mas como devem ter observado... eu não fiz a apresentação de forma tradicional... Espero que tenha gostado da idéia e também do vídeo mostrando como se monta esta apresentação!! lol

CARNE SUÍNA AO MOLHO DE MEL PICANTE

Uma receita de carne suína com um toque oriental... Carne de porco ao molho de Mel Picante, tem um toque doce, levemente azedo e picante ao gosto! Excelente companhia para um dia com os amigos e umas cervejinhas bem geladas!! hehehe

PIZZA DE BOLACHA

Só aproveitando o restinho do molho de tomate e dos frios.... hehe Receita rápida e serve muito bem como um tiragosto ou até mesmo petisco... Vale a pena experimentar!! rs

SALMÃO NA MANTEIGA D'ALHO COM ALECRIM

Finalmente a receita do Salmão na Manteiga d'Alho com Alecrim divulgada há um tempo atrás na minha page do Facebook (MaxGastronomy)!! Mmmmm...

BAURU TRADICIONAL

O bauru é um sanduíche inventado por Casimiro Pinto Neto, apelidado "Bauru" em referência à sua cidade natal, no restaurante Ponto Chic do Largo do Paiçandu, em 1934. O sanduíche logo se tornou popular e foi batizado com a alcunha de seu criador.

PÃO/TORRADA DE ALHO - GARLIC TOAST

Olá meus amigos!! O que seria de um churrasco sem as famosas e deliciosas torradinhas ou pães de alho? Pois é né!! Um churrasco que se prese, pode não ter carne de primeira, mas o pãozinho de alho não pode faltar!! Hehe

COSTELETAS DE PORCO AO MOLHO DE GENGIBRE

Uma receita minha que tento fazer sempre que algum amigo ou amiga aparecem aqui (e que não esteja fazendo regime... hehe) É uma receita de Costeleta com um molho adocicado e levemente picante!! Uma delícia!!

MAÇA DO AMOR

Como prometido para adoçar os lábios doces dos enamorados e dar uma entrada no mês de junho!! A Receita de Maça do Amor!! rsrsrs

Receita No. 119 - Batida de Café com Creme


Só para quebrar um pouco essa onda salgada das receitas... Estou postando uma receita de Batida de café!! Muito bom para aqueles que gostam de café!! rsrsrs

E, também, aproveitando para pedir o apoio de vocês... Gostaria de contar com os votos de vocês no Concurso Receitas Prezunic, onde eu coloquei algumas receitas... Para votar clicar no seguinte link: OBS: Clicar nas estrelas para votar.

VOTAR na Promoção Receitas Prezunic - Max Minato.

Votem lá!! E aproveitem essa e as outras receitas...

### INGREDIENTES
  • 1 (uma) colher de chá de Canela em pó.
  • 5 (cinco) colheres de sopa de Leito Condensado.
  • 50 (cinquenta) mL de Licor de Café.
  • Chantilly.
  • Gelo

### MODO DE PREPARO
a) Bater o gelo com o licor, a canela e o leite condensado.
b) Servir bem gelado e coberto com Chantilly.

Rendimento : Serve 2 Pessoas.

OBS: Apreciar com moderação!! rsrsr



E por hoje é só!! Pessoal!! E até amanhã para mais uma receita e mais um mês se iniciando!! Estava pensando em fazer uma bacalhoada amanhã!! O que vocês acham??!! Um grande abraço a todos!!! Boa Noite!!!




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Receita No. 118 - Pasta de Frango Churrasco


E finalmente o FIM das Receitas de Pastas Tradicionais...Finalizando com uma receita de pasta de frango muito apreciado em churrascos!! rsrs !! Espero que gostem!!

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Votem lá!! E aproveitem essa e as outras receitas...

### INGREDIENTES
  • 1 (uma) colher de sopa de Óleo de soja.
  • 2 (dois) ramos de Coentro Verde.
  • 2 (duas) colheres de sopa de Maionese.
  • 50 (cinquenta) gramas de Queijo Ricota.
  • 100 (cem) gramas de Creme de Leite sem soro.
  • 100 (cem) gramas de Frango resfriado. De preferência, coxa e contra-coxa.
  • Sal.
  • Pimenta do Reino em pó

### MODO DE PREPARO.
a) Preparar a base quente da pasta. Para isso, em um processador ou liquidificador, o creme de leite, o queijo ricota e o óleo. Levar em fogo brando e deixar ferver. Lembrar de misturar sempre para não queimar o fundo.
b) Cozinhar o frango em água com um pouco de sal e pimenta do reino. Deixar resfriar e separar a carne dos ossos.
c) Bater, novamente, a base da pasta quente com o frango desfiado e o coentro.
d) Adicionar a maionese. Ajusta o sal e deixar repousando na geladeira por 3h.
e) Servir frio.


Rendimento : Faz 250 gramas de Pasta.



Bom... Espero que tenha gostado desta receita e até amanhã!! Para mais uma receita!! Um grande abraço a todos!!! rsrs




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Receita No. 117 - Pasta de Ervas Finas


Hehehe E estamos quase ao fim das Receitas de Pastas Tradicionais...E continuando a saga das Pastas!! Hoje estou postando a Pasta de Ervas Finas!! Espero que gostem!!

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Votem lá!! E aproveitem essa e as outras receitas...

### INGREDIENTES
  • 1 (uma) colher de sopa de Óleo de soja.
  • 2 (dois) ramos de Coentro Verde.
  • 3 (três) ramos de Manjericão fresco.
  • 4 (quatro) ramos de Salsa Verde.
  • 4 (quatro) ramos de Cebolinha.
  • 5 (cinco) folhas de Hortelã fresco.
  • 50 (cinquenta) gramas de Queijo Ricota.
  • 100 (cem) gramas de Creme de Leite sem soro.
  • Sal.
  • Pimenta do Reino em pó

### MODO DE PREPARO.
a) Preparar a base quente da pasta. Para isso, em um processador ou liquidificador, o creme de leite, o queijo ricota e o óleo. Levar em fogo brando e deixar ferver. Lembrar de misturar sempre para não queimar o fundo.
b) Bater, novamente, a base da pasta quente com as ervas e pimenta a gosto. Ajustar o sal e deixar repousando na geladeira por 3h.
d) Servir frio.


Rendimento : Faz 180 gramas de Pasta.



Bom... Espero que tenha gostado desta receita e até amanhã!! Para mais uma receita!! Um grande abraço a todos!!! rsrs




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Receita No. 116 - Pasta Picante


Again!! Mas já estamos quase terminando... heheh... mas por enquanto continuando a saga das Pastas!! Hoje estou postando a Pasta Picante!! Espero que gostem!!

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### INGREDIENTES
  • 1 (uma) colher de sopa de Óleo de soja.
  • 1 (uma) colher de chá de Pimenta Chili em pó.
  • 1 (uma) colher de sopa de Óleo de Soja.
  • 2 (duas) colheres de chá de pimenta calabresa.
  • 2 (duas) colheres de sobremesa de gengibre em pó.
  • 3 (três) colheres de sopa de Molho de Pimenta Malagueta.
  • 50 (cinquenta) gramas de Queijo Ricota.
  • 100 (cem) gramas de Creme de Leite sem soro.
  • Sal

### MODO DE PREPARO.
a) Preparar a base quente da pasta. Para isso, em um processador ou liquidificador, o creme de leite, o queijo ricota e o óleo. Levar em fogo brando e deixar ferver. Lembrar de misturar sempre para não queimar o fundo.
b) Bater, novamente, a base da pasta quente com as pimentas e o gengibre. Ajustar o sal e deixar repousando na geladeira por 3h.
d) Servir frio.


Rendimento : Faz 150 gramas de Pasta.



Bom... Espero que tenha gostado desta receita e até amanhã!! Para mais uma receita!! Um grande abraço a todos!!! rsrs




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Receita No. 115 - Pasta de Alho


Novamente... Continuando a saga das Pastas!! Hoje estou postando a Pasta de Alho tradicional!! Espero que gostem!!

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### INGREDIENTES
  • 1 (uma) colher de sopa de Óleo de soja.
  • 10 (dez) dentes de alho.
  • 50 (cinquenta) gramas de Queijo Ricota.
  • 100 (cem) gramas de Creme de Leite sem soro.

### MODO DE PREPARO.
a) Preparar a base quente da pasta. Para isso, em um processador ou liquidificador, o creme de leite, o queijo ricota e o óleo. Levar em fogo brando e deixar ferver. Lembrar de misturar sempre para não queimar o fundo.
b) Bater, novamente, a base da pasta quente com os dentes de alho. Ajustar o sal e deixar repousando na geladeira por 3h.
d) Servir frio.


Rendimento : Faz 160 gramas de Pasta.



Bom... Espero que tenha gostado desta receita e até amanhã!! Para mais uma receita!! Um grande abraço a todos!!! rsrs




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Receita No. 114 - Pasta de Atum


E como estão todos??!! Espero que estejam todos muito bem... E para não quebrar a corrente... Continuando a saga das Pastas!! Hoje estou postando a Pasta de Atum!! Espero que gostem!!

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Votem lá!! E aproveitem essa e as outras receitas...

### INGREDIENTES
  • 1 (uma) colher de café de Pimenta do Reino.
  • 1 (uma) colher de sopa de óleo de soja.
  • 50 (cinquenta) gramas de Queijo Ricota.
  • 100 (cem) gramas de Atum conservado em óleo.
  • 100 (cem) gramas de Creme de Leite sem soro.
  • Sal.

### MODO DE PREPARO.
a) Preparar a base quente da pasta. Para isso, em um processador ou liquidificador, o creme de leite, o queijo ricota e o óleo. Levar em fogo brando e deixar ferver. Lembrar de misturar sempre para não queimar o fundo.
b) Bater, novamente, a base da pasta quente com o atum drenado. Ajusta o sal e deixar repousando na geladeira por 3h.
d) Servir frio.


Rendimento : Faz 250 gramas de Pasta.



Bom... Espero que tenha gostado desta receita e até amanhã!! Para mais uma receita!! Um grande abraço a todos!!! rsrs




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Receita No. 113 - Pasta de Salmão


Olá meus amigos!! Continuando a saga das Pastas!! Hoje estou postando a Pasta de Salmão!! Espero que gostem!!

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Votem lá!! E aproveitem essa e as outras receitas...

### INGREDIENTES
  • 1 (uma) colher de café de Pimenta do Reino.
  • 1 (uma) colher de sopa de Manteiga.
  • 50 (cinquenta) gramas de Queijo Ricota.
  • 100 (cem) gramas de Creme de Leite sem soro.
  • 100 (cem) gramas de Salmão.
  • Sal

### MODO DE PREPARO.
a) Fritar o salmão com manteiga e a pimenta do reino.
b) Preparar a base quente da pasta. Para isso, em um processador ou liquidificador, o creme de leite e o queijo ricota. Levar em fogo brando e deixar ferver. Lembrar de misturar sempre para não queimar o fundo.
c) Deixar resfriar e bater, novamente, a base da pasta quente com o salmão. Ajustar o sal e deixar repousando na geladeira por 3h.
d) Servir frio.


Rendimento : Faz 250 gramas de Pasta.

Como devem ter notado, hoje eu "defini" a chamada base quente para pasta, que consiste de uma base cremosa usada para pastas em que o elemento que dá sabor não possui textura suficiente para firmar... Então, utiliza-se essa base quente.


Bom... Espero que tenha gostado desta receita e até amanhã!! Para mais uma receita!! Um grande abraço a todos!!! rsrs


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Receita No. 112 - Pasta de Queijo Gorgonzola.


E continuando a saga de pastas tradicionais... Hoje estou postando uma receita de Pasta de Queijo Gorgonzola!! Espero que apreciem!!! rsrs

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Votem lá!! E aproveitem essa e as outras receitas...

### INGREDIENTES
  • 1 (um) dente de Alho Picado.
  • 100 (cem) gramas de Queijo Gorgonzola.
  • 100 (cem) gramas de Creme de Leite sem soro.

### MODO DE PREPARO
a) Em um processador ou liquidificador, bater todos os ingredientes até formar um creme.
b) Levar o creme no fogo brando, até o creme ferver. Misturar bem para não queimar. OBS: A mistura tem que ferver, caso contrário, a pasta irá azedar e estragar, por causa do fungo verde existente.
c) Deixar resfriar e levar a geladeira por 1h para resfriar bem.
d) Servir frio.

Rendimento : 200 gramas de Pasta.



Bom... Por hoje é só!! E o que estão achando das receitas de pasta até agora?? Espero que estejam gostando!! Um grande abraço!!!




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Receita No. 111 - Pasta de Azeitona Verde.


Ei!! Eu novamente!! E Hoje venho mostrar a receita de pasta de azeitona Verde!! rsrs

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Votem lá!! E aproveitem essa e as outras receitas...

### INGREDIENTES
  • 2 (duas) colheres de sopa de Azeite de Oliva Extra-Virgem.
  • 50 (cinquenta) gramas de Queijo Ricota.
  • 50 (cinquenta) gramas de Azeitonas Verdes sem Caroço.
  • 100 (cem) gramas de Creme de Leite sem soro.

### MODO DE PREPARO
a) Em um liquidificador ou processador, bater o queijo ricota, o azeite e o creme de leite.
b) Em fogo baixo, levar a mistura a fervura e deixar resfriar para que seja formado uma pasta firme.
c) Bater novamente, a pasta com as azeitonas escorridas.
d) Deixar resfriando na geladeira por 2h.
e) Servir gelado.

Rendimento : 200 gramas de Pasta.



Bom... Espero que tenham gostado desta receita!! E até amanhã para mais uma receita de Pasta!! Ainda não decidi qual será!! Alguém tem alguma sugestão!! rrsrs




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Receita No. 110 - Pasta de Queijo Provolone


Como prometido!! Estou postando uma receita de Pasta de Provolone!! Modestiamente, é uma delícia!!! Espero que apreciem também!!

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### INGREDIENTES
  • 1 (uma) colher de café de Pimenta Branca moída.
  • 100 (gramas) de Creme de Leite sem soro.
  • 100 (gramas) de Queijo Provolone.

### MODO DE PREPARO
a) Em um processador ou liquidificador, bater todos os ingredientes para fazer uma pasta.
b) Deixar na geladeira por no mínimo 4h para agregar os sabores.
c) Servir frio.

Rendimento : 200 gramas de Pasta.

OBS: Notem que não foi necessário adicionar queijo ricota, já que o próprio queijo provolone dá uma consistência à pasta.



E por hoje é só!! E até amanhã para mais uma receita de Pasta!!! Espero que gostem!! Ate amanhã!! Um grande abraço!!




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Receita No. 109 - Pasta de Azeitona Preta.


Olá meus amigos!! Hoje estou iniciando uma pequena série de Pastas!! Espero que gostem... Começando pelos clássicos!!! O primeiro a de azeitona Preta!! rsrs

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### INGREDIENTES
  • 2 (duas) colheres de sopa de Azeite de Oliva Extra-Virgem.
  • 50 (cinquenta) gramas de Queijo Ricota.
  • 50 (cinquenta) gramas de Azeitonas Pretas sem Caroço.
  • 100 (cem) gramas de Creme de Leite sem soro.

### MODO DE PREPARO
a) Em um liquidificador ou processador, bater o queijo ricota, o azeite e o creme de leite.
b) Em fogo baixo, levar a mistura a fervura e deixar resfriar para que seja formado uma pasta firme.
c) Bater novamente, a pasta com as azeitonas escorridas.
d) Deixar resfriando na geladeira por 2h.
e) Servir gelado.

Rendimento : 200 gramas de Pasta.



Bom... Espero que tenham gostado desta receita!! E até amanhã para mais uma receita de Pasta!! Uma Pasta de Provolone!! rrsrs




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Receita No. 108 - Pitaya Branca


Olá meus amigos!! Hoje estou postando uma receita que verdade é uma montagem!!

Trago a vocês uma fruta um tanto desconhecida por muitos!! É a PITAYA... Segundo o Wikipedia, é uma futa de várias espécies de cactos epífitos, sobretudo do género Hylocereus mas também Selenicereus, nativas do México e América do Sul e também cultivadas no Vietnã, Malásia, Israel, China.

O termo pitaia significa fruta escamosa, também sendo chamada de fruta-dragão (dragon Fruit) em algumas línguas, como o inglês. Como a planta só floresce pela noite (com grandes flores brancas) são também chamadas de Flor-da-Lua ou Dama da Noite....

Em especial, essa variedade branca "Hylocereus undatus" que tem miolo branco com sementes pretas... E quando maduro, seu sumo tem um sabor que lembra água de coco!! Então, vale a pena experimentar!! A seguir uma foto da Pitaya branca contada ao meio:


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### INGREDIENTES
  • 1 (uma) Pitaya Branca Madura.
  • 1 (uma) colher de sobremesa de açúcar.
  • 1 (uma) colher de sopa de Mel.

### MODO DE PREPARO
a) Com uma boleadeira, bolear a pitaya. E guardar na geladeira. Deixar bem gelado.
b) Ao servir, polvilhar com açúcar e filetar Mel.
c) Servir logo em seguida.

Rendimento : Serve 2 Pessoas.


Bom... Espero que tenham gostado desta pequena sobremesa rápida e exótica!! E até amanhã!!!




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Receita No. 107 - Sardinha Frita


Fala galera!! Como podem ver postei uma receita de Sardinha Frita bem no ponto!! Hummmm!! Uma delícia!! hehe Espero que aproveitem!!!

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### INGREDIENTES
  • 1/2 (meio) quilo de Sardinhas Frescas.
  • 1/2 (meia) colher de sobremesa de Açúcar.
  • 1 (um) Limão Tahiti.
  • 1 (uma) colher de sobremesa de Pimenta do Reino moido.
  • 1 (uma) colher de sobremesa de Sal.
  • Aji-no-moto.
  • Manteiga para fritar.

### MODO DE PREPARO
a) Cortar as sardinhas ao meio e remover a espinha principal.
b) Espremer o limão em um vasilhame ou prato fundo. Misturar com sal, o açúcar, a pimenta do reino e uma pitada de aji-no-moto.
c) Deixar as sardinhas abertas de curtindo dentro desse molho por no mínimo 4 horas.
d) Fritar com manteigar cada sardinha até ficarem bem queimadinhas.
e) Servir quente.

Rendimento : Serve 4 Pessoas.


Bom... Espero que tenham gostado dessa receita!! E até amanhã!! Boa Noite a Todos!!! lol




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Receita No. 106 - Salada de Ovos


Eiii!!! Hoje estou trazendo para vocês uma receita bem simples!! Mas muito saborosa, pelo menos eu gosto!! rsrsr Espero que gostem!!

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### INGREDIENTES
  • 1 (uma) colher de chá de Pimenta Branca moída.
  • 2 (duas) colheres de sopa de Maionese.
  • 2 (duas) colheres de sopa de Água.
  • 6 (seis) Ovos Brancos Grandes.
  • Sal.
  • Aji-no-moto.
  • Água para cozinhar.

### MODO DE PREPARO
a) Cozinhar os ovos por mais ou menos 8 minutos.
b) Deixar resfriar e descascar os ovos.
c) Em uma tigela, misturar a maionese, a água e pimenta. Adicionar uma pitada de Aji-no-moto e ajustar o sal.
d) Cortar os ovos em pequenas rodelas e misturar com a maionese delicadamente.
e) Servir frio.

Rendimento : Serve 2 Pessoas.


Bom... Espero que tenham gostado... E até amanhã para mais uma receita!! Um grande abraço!!

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Receita No. 105 - Linguiça com Salsa


Olá meus amigos!! Hoje estou continuando as receitas com Pasta de Cebola e Alho!! Espero que gostem!!! rsrs

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### INGREDIENTES
1) PASTA DE CEBOLA E ALHO.
Metade da quantidade de Pasta de Cebola e Alho da Receita No. 104.

2) LINGUIÇA COM SALSA
  • 6 (seis) ramos de Salsa Verde.
  • 300 (trezentas) gramas de Linguiça Calabresa.
  • Óleo para Refogar.


### MODO DE PREPARO
1) PASTA DE CEBOLA E ALHO.
Segue conforme descrito na Receita No. 104.

2) LINGUIÇA COM SALSA
a) Cortar a linguiça de forma a obter rodelas meio ovaladas. OBS: Cortar meio na diagonal.
b) Refogar a linguiça com um pouco de óleo. E adicionar a Pasta de Cebola de Alho. Deixar refogar por uns 8 minutos.
c) Adicionar a Salsa picada e homogeneizar bem.
d) Servir quente.

Rendimento : Serve 3 Pessoas.



E ae?? O que estão achando das receitas!!?? Espero que estejam gostando... E até amanhã!!! Um Grande Abraço a todos!!!




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Receita No. 104 - Macarronada Clássica ??


Olá meus amigos!! Hoje estou postando uma receita clássica mas preparada com uma forma alternativa de tempero... Eu andei lendo sobre isso... às vezes, um prato muda de sabor ou consistência bastando mudar a forma com que os temperos são utilizados... E essa receita é para testa isso... Então, eu usei uma pasta feita de Cebola e Alho, em vez de usar cebola e alho picados... E meus amigos!! É bem diferente!! A cor fica diferente, o sabor fica mais acentuados e a consistência muda!! Vale a pena experimentar!!!

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### INGREDIENTES
1) PASTA DE CEBOLA E ALHO.
  • 1/2 (meia) Cebola Grande.
  • 1 (um) dente de Alho.
  • 2 (duas) colheres de sopa de Água.

2) MACARRONADA.
  • 300 (trezentas) gramas de Espaguete.
  • 1 (uma) colher de sobremesa de colorau.
  • Água.
  • Sal.
  • Pimenta do Reino Moída.
  • Óleo para refogar.


### MODO DE PREPARO
1) PASTA DE CEBOLA E ALHO.
a) Em um processador ou liquidificador, triturar a cebola e o alho com um pouco de água.
b) Bater até forma uma pasta homogênea.
c) Reservar.

### MACARRONADA.
a) Ferver mais ou menos 1 litro de água em uma panela funda.
b) Adicionar um pouco de Óleo de Soja e o espaguete quebrado ao meio.
c) Deixar cozinhando até a massa ficar cozida ou ao dente. Escorrer e lavar 1 vezes com água fria. Reservar.
d) Em uma outra panela, adicionar uma colher de sopa de óleo, o colorau e 5 colheres de sopa de pasta de cebola e alho.
e) Deixar refogar um pouco. E adicionar o espaguete.
f) Homogeneizar bem e deixar cozinhando, mas sempre mexendo para não grudar no fundo, por uns 5 minutos.
g) Servir quente.


Rendimento : Serve 2 Pessoas.


E espero que tenham gostado desta receita!! Amanhã devo estar postando outra receita com essa forma de preparo dos temperos... Achei bem interessante e vou fazer outras receitas para comparar!! Espero que gostem!! Um Abração.


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Receita No. 103 - Camarões à Allan Gaban.


Olá pessoal!! Hoje estou postando uma receita em homenagem ao novo corte de cabelo do Allan Gaban!!! Pois é!! Escolhi está receita de camarões, porque o cabelo praticamente ficou igualzinho aos espetos do camarão!! rsrrs Espero que gostem!!

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### INGREDIENTES
1) CAMARÕES DOCES APIMENTADOS.
  • 1 (um) quilo de Camarões Graúdos.
  • 1 (um) dente de alho amassado.
  • 1 (uma) colher de sopa de Molho de Pimenta Malagueta.
  • 2 (duas) colheres de sopa de Gengibre em Pó.
  • 3 (três) colheres de sopa de Shoyu.
  • 4 (quatro) colheres de sopa de açúcar.
  • Óleo de Soja para refogar
  • Salsa desidratada para enfeitar.
  • Sal.
  • Pimenta do Reino moído.

2) PIRÃO DE CAMARÃO.
  • 1/2 (meia) xícara de Farinha de Mandioca torrada.
  • 1 (um) Limão Siciliano.
  • 6 (quatro) xícaras de água.
  • Caldo de Camarão feito com as cabeças e cascas do camarão.
  • Sal.


### MODO DE PREPARO
1) CAMARÕES DOCES APIMENTADOS.
a) Lavar os camarões com água limpa.
b) Separar as cabeças e cascas do camarão. E colocar em uma panela e cobrir com água. Deixar ferver por uns 15 minutos, até forma um caldo de camarão. Reservar.
c) Em uma frigideira, dourar o alho com um pouco de óleo.
d) Adicionar o açúcar e caramelizar.
e) Quando estiver meio caramelizado, adicionar 4 colheres de sopa de água para afinar o caldo.
f) Adicionar o shoyu, o gengibre em pó, o molho de pimenta, uma pitada de pimenta do reino e uma pitada de sal.
g) Misturar bem e adicionar os camarões. Deixar caramelizando os dois lados dos camarões. Aproximadamente 10 minutos.
h) Desligar o fogo e reservar.

2) PIRÃO DE CAMARÃO
a) Misturar a farinha de mandioca e a água em uma tigela. Adicionar água até que a farinha não absorva mais água.
b) Levar o caldo de camarão em fogo baixo. E deixar ferver. Adicionar o suco do limão.
c) Adicionar pouco a pouco a farinha de mandioca molhada.
d) Misturar bem para homogeneizar e tomar cuidado para não empolar ou grudar no fundo.
e) Depois de adicionar toda a farinha de mandioca. Ajustar a textura do pirão a gosto, acrescentando mais água. Deixar ferver por mais uns 5 minutos para terminar de cozinhar.
f) Servir quente a acompanhado dos camarões doces apimentados polvilhados com salsa desidratada.

Rendimento : Serve 4 Pessoas.



Bom... Por hoje é só!! E até amanhã para mais uma receita!! Aguardem!! E um grande abraço a todos!!




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Receita No. 102 - Ovos de Codorna ao Molho de Pimenta do Reino.


Beleza, Pessoal!! Como estão todos por ai!! Espero que estejam gostando das receitas!! E, hoje estou postando uma receita... bem rápida e prática baseado em Pimenta do Reino!! rsrs É Fil!!! Essa é para você provar e ver se gosta!! lol

E, também, aproveitando para pedir o apoio de vocês... Gostaria de contar com os votos de vocês no Concurso Receitas Prezunic, onde eu coloquei algumas receitas... Para votar clicar no seguinte link: OBS: Clicar nas estrelas para votar.

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Votem lá!! E aproveitem essa e as outras receitas...

### INGREDIENTES
1) OVOS DE CODORNA
  • Ovos de Cordona
  • Água para cozinhar.

2) MOLHO DE PIMENTA DO REINO
  • 1 (uma) colher de sopa de Azeite de Oliva.
  • 1 (uma) colher de sopa de Pimenta do Reino moído.
  • 1 (uma) colher de sobremesa de Mirin ou Sake.
  • 2 (duas) colheres de sopa de Maionese.
  • Sal.

### MODO DE PREPARO
1) MOLHO DE PIMENTA DO REINO
a) Misturar todos os ingredientes e homogeneizar bem.
b) Deixar guardado na geladeira por 20 minutos para agregar sabor da pimenta no molho.

2) OVOS DE CODORNA
a) Adicionar os ovos em uma panela e cobrir com água.
b) Levar ao fogo, e deixar ferver por uns 10 minutos. OBS: Não adicionar os ovos com a água quente, porque caso contrário, os ovos podem estourar.
c) Escorrer a água e deixar resfriar.
d) Descascar os ovos. DICA: Dar uma batidinha e com a palma da mão, amassar e rolar, como se fosse uma massa de modelar, para esmagar a casca. E depois com os dedos, retirar pelo meio uma pequena tira, e depois segurar com os dedos cada lado da casca e puxar para fora. Desta forma, o ovo sai bem inteirinho.
e) Servir acompanhado do molho de pimenta.


Rendimento : A mesma quantidade de Ovos.



É isso aí!! Pessoal!! Por hoje é só... E até amanhã para mais uma receita!! Esperem para saber a receita de amanhã!! rsrs




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Receita No. 101 - Sopa de Feijão e Legumes com Macarrão.


Fala galera!! Bom... para não jogar fora o restinho do feijãozinho preparado nos dias anteriores, hoje estou postando uma receita de "reaproveitamento"!! Uma sopinha de Feijão com Legumes e Macarrão!! É realmente muito gostoso!! E a fome mundial agradece!!! huahuauhuha

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### INGREDIENTES
  • 1 (um) tablete de Caldo de Picanha.
  • 1 (uma) Batata Inglesa Grande.
  • 1 (uma) Cenoura Grande.
  • 2 (duas) xícaras de Feijão Cremoso. (ver Receita No. 98.)
  • 4 (quatro) xícaras de Água.
  • 100 (cem) gramas de Espaguete com Ovos.
  • Sal.
  • Pimenta do Reino moído.

### MODO DE PREPARO
a) Misturar em uma panela, o caldo de picanha, o feijão cremoso e a água. Deixar ferver.
b) Cortar a cenoura em cubinhos pequenos e adicionar para cozinhar. Deixar cozinhando em fogo médio por 5 minutos.
c) Cortar a batata em cubos médios e adicionar para cozinhar. Deixar cozinhando em fogo médio por mais 10 minutos. Ou até que a batata esteja quase cozida.
d) Quebrar o espaguete em 3 pedaços e adicionar na panela. E deixar cozinhar até a massa estar cozida.
e) Adicionar uma pitada de pimenta do reino e ajustar o sal.
f) Servir quente.


Rendimento : Serve 3 Pessoas.



Bom... Por hoje é só!! Espero que tenham gostado desta receita!! E até amanhã para mais uma receita!! Um Grande Abraço!!!


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Receita No. 100 - Ovos Pochet


Bom... Meus amigos!! Como devem estar vendo, hoje eu postei uma receita bem "aparentemente" simples... Mas pessoal!! Não sabem a dificuldade que é para fazer essa receita!!! Como pode ser tão difícil fazer um simples ovo com gema mole sem ficar cru ou muito cozido..???!! NussAA!! Sabem quantos ovos eu tive que gastar até obter essa fotu??!! Não vão adivinhar... No final, eu conto!! rsrs

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### INGREDIENTES
  • 3 (três) colheres de sopa de Sal.
  • 1 (um) Litro de Água.
  • 100 (cem) mL de Vinagre de Vinho Branco.
  • 100 (cem) mL de Álcool.
  • Pimenta do Reino moído.

### MODO DE PREPARO
a) Em uma panela, adicionar a água, o vinagre, o sal e o álcool. OBS: Tomar cuidado com o álcool e o fogo. Não aproximar com fogo ligado nem acender fósforos próximo.
b) Deixar ferver a mistura em fogo alto. OBS: Não deixar ferver durante muito tempo.
c) Abaixar o fogo até que a fervura fique bem fraquinha. Porque caso contrário, o ovo vai desmanchar todo.
d) Quebrar o ovo em um copo pequeno mas meio resistente ao calor. OBS: Usar sempre ovos novos.
e) Ir mergulhando e virando o copo, de tal forma que a clara e a gema do ovo, não caia na panela muito rápido. OBS: Cuidado com a água quente, como ele é uma mistura de sal/água/vinagre/álcool, apesar de não estar fervendo visivelmente, a temperatura da água estará acima de 100 oC.
f) Cronometrar, exatamente, 1 minuto e 45 segundos. Esse é o tempo para toda a clara ficar cozida e a gema meio cozida (ela fica com aquela aparência de pasta).
g) Retirar rapidamente o ovo, mas sem agitar muito, com uma espátula ou escumadeira.
h) Polvilhar um pouco de pimenta do reino e, se necessário, sal.
i) Servir quente.

Rendimento : A mesma quantidade de Ovos, a priori... hehe



Espero que tenha gostado da receita...!! E acho que estão curiosos para saber quantos ovos eu tive que usar até obter essa foto!! Pois bem... Sentem!! Gastei, exatamente 8 claras e 9 gemas!!! lol... Mas acho que ficou maneiro... E com uma consistência e sabor muito bons... hehe




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Receita No. 99 - Penne à Brasileira


Pois bem!! Aproveitando a receita anterior, estou postando uma variação da receita... É o feijão cremoso acompanhado de Penne aromatizado com limão... Uma delícia!! Se puderem... Experimente esta receita com o caldo do feijão geladinho!! HUmmmmmmm!!! Só provando para saber!! Vale a pena!! rs

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### INGREDIENTES
1) FEIJÃO CREMOSO
Metade da quantidade de ingredientes para o feijão da Receita No. 98.

2) PENNE À BRASILEIRA
  • 1 (uma) colher de sopa de Sal.
  • 2 (dois) Limões Tahiti.
  • 300 (trezentas) gramas de Penne com ovos.
  • 600 (seiscentos) mL de Água.
  • Queijo Parmesão Ralado.
  • Óleo de Soja.

### MODO DE PREPARO
1) FEIJÃO CREMOSO
a) Seguir conforme descrito na Receita No. 98.
b) Reservar.

2) PENNE À BRASILEIRA
a) Deixar ferver a água. Adicionar o suco dos limões e o sal. Filetar um pouco de óleo.
b) Adicionar o penne e deixar cozinhar até o ponto de "ao dente". Aproximadamente, 7 minutos. OBS: Cuidar para que a massa não grude entre si e nem no fundo da panela.
c) Escorrer a água e reservar.
d) Servir quente polvilhado de queijo parmesão e acompanhado de Feijão Cremoso.


Rendimento : Serve 3 Pessoas.



Bom... O que acharam destas duas receitas com Feijão Cremoso??? Gostaram??!!! Espero que gostem do ponto do tempero... E até amanhã para mais uma receita!! Um Abração...!!




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Receita No. 98 - Feijão à La Minato


Olá meus amigos!! Hoje comecei a postar receitas mais longas para serem apreciadas no final de semana com os amigos e familiares... Hoje... É a receita de Feijão Cavalo Longo (muito comum no norte do brasil, em especial, em Belém!!)... Adoro esse feijão, porque ele não é tão liso quanto o manteiga e nem tão duro quanto o preto... Além de fazer um caldinho DEZ!!! rsrs Espero que gostem!!! lol

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### INGREDIENTES
  • 1/2 (meia) Cebola Média Picada.
  • 1/2 (meio) maço de Coentro Verde Picado.
  • 1 (uma) colher de sopa de Colorau.
  • 1 (uma) colher de chá de Pimenta do Reino moído.
  • 4 (quatro) dentes de Alho Picado.
  • 50 (cinquenta) gramas de Bacon.
  • 100 (cem) gramas de Linguiça Calabresa.
  • 100 (cem) gramas de Carne Seca de Ponta de Agulha.
  • 300 (trezentas) gramas de Feijão Cavalo Longo.
  • Vinagre de Vinho Branco.
  • Sal.
  • Água.
  • Óleo de Soja para refogar.

### MODO DE PREPARO
a) Catar o feijão e lavar bem com água, 3 vezes.
b) Deixar de molho por 24h em uma mistura de água e vinagre. (3 de água para 1 de vinagre).
c) Escorrer a água e lavar mais 2 vezes com água. Escorrer e colocar em uma panela de pressão. Cobrir o feijão com um dedo de água acima da altura do feijão.
d) Deixar cozinhando por aproximadamente 25 minutos.
e) Enquanto isso, fatiar em pequenos pedaços a Carne Seca e dessalgar em água fervente. Reservar.
f) Cortar em rodelas a linguiça e fatiar em pequenos cubinhos o bacon. Juntar com a Carne Seca.
g) Após os 25 minutos, despressurizar a panela de pressão. OBS: Eu costumo usar um garfo para levantar a válvula e deixar o vapor escapar.
h) Adicionar as carnes cortadas e a pimenta do reino na panela de pressão. Fechar a panela, adicionar água até cobrir tudo e levar novamente ao fogo. Deixar cozinhando por mais 15 minutos.
i) Em uma outra panela rasa, refogar a cebola, o alho e o colorau com um pouco de óleo. Adicionar meio copo de água e reservar.
j) Após os 15 minutos, desligar o fogo e não despressurizar. Deixar por mais 10 minutos resfriando.
k) Despressurizar e levar ao fogo novamente. Adicionar o refogado ao feijão. OBS: Caso necessário, pode-se adicionar mais água a gosto.
l) Ajustar o sal, e adicionar o Coentro picado. Misturar bem e cozinhar por mais 3 minutos.
m) Servir quente e, opcionalmente, acompanhado de arroz branco.

Rendimento : Serve 5 Pessoas.



Bom... Acho que por hoje é só!! Espero que tenham gostado desta receita!! E até amanhã!! Um grande abraço a todos!! lol




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Receita No. 97 - Empada de Queijo


Bom... Agora continuando aquele discurso sobre a diferença de Empada Aberta e Empada... Alguém algum dia já viu Empada de Queijo FECHADA??!!! hehe... Eu, nunca vi... Todas as que eu encontro por ai... são com abertas!! Então, porque diferenciar a empada da empada aberta se no caso a empada de queijo é chamada de empada!!?? lol Bom... Fora esse pequeno detalhe... Espero que gostem da receita!! rs

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### INGREDIENTES
1) RECHEIO DE QUEIJO.
  • 1/2 (meia) Cebola Média Picada.
  • 1 (uma) colher de Manteiga.
  • 30 (trinta) gramas de Queijo Parmesão Ralado.
  • 50 (cinquenta) gramas de Queijo Mussarela.
  • 50 (cinquenta) gramas de Queijo Ricota.

2) MASSA DE EMPADA.
Mesma da quantidade de ingredientes para a massa de empada da Receita No. 96.


### MODO DE PREPARO
1) RECHEIO DE QUEIJO.
a) Picar o queijo mussarela e a ricota.
b) Misturar o queijo parmesão com os outros queijos.
c) Adicionar a cebola picada e a manteiga. Homogeneizar bem até forma uma pasta.
d) Reservar.

2) MASSA DE EMPADA.
Preparar como descrita na Receita No. 96.

### MONTAGEM
a) Em cada forma, colocar uma quantidade de massa de empada e espalhar sobre a superfície. OBS: Não deixar formar uma parede muito grossa nem muito fina. E sempre uniforme.
b) Levar as formas ao forno quente (200 oC). E deixar torrar um pouco, aproximadamente, 5 minutos.
c) Adicionar o recheio em cada forma. E deixar no forno até terminar de torrar a massa. OBS: Pode-se usar um palito de dente para saber se a massa já está no ponto. Basta enfiar o palito delicadamente e retirar, se o palito estiver "melado", ainda não está no ponto.
d) Retirar do forno e deixar esfriar um pouco. Servir levemente quente ou a gosto.

Rendimento : Faz 10 a 12 Empadas.


Bom... Por hoje é só Pessoal!!! Espero que aproveitem o final de semana... E se puderem testar a receita... e me dizer se ficou boa!! Eu ficaria muito feliz!! lol E até amanhã!!!




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Receita No. 96 - Empada Aberta de Calabresa


Hey!! Como estão hoje?? Espero que estejam muito bem!! Hoje estou postando uma receita de Empada aberta... Alguns devem estar se perguntando, porque empada aberta?? rsrs Deixe-me explicar... Tradicionalmente, a empada é fechada, ou seja, com recheio no interior enquanto que a empada aberta, muitas das vezes é chamada como torta!! Mas a torta é associada a recheio ou coberturas doces... E assim, vai a complicação de definições, cada um tem a sua... hehe... O importante é o sabor!! lol Espero que gostem!!!

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### INGREDIENTES
1) RECHEIO
  • 1 (uma) fatia de Limão Siciliano.
  • 1 (uma) colher de chá de Pimenta do Reino Moída.
  • 3 (três) dentes de Alho Picado.
  • 200 (duzentas) gramas de Linguiça Calabresa.
  • Óleo para Refogar.
  • Sal.

2) MASSA DE EMPADA
  • 1 (uma) Gema de Ovo Branco.
  • 3 (três) xícaras de Farinha de Trigo sem fermento.
  • 60 (sessenta) gramas de Manteiga com Sal.
  • Sal.

3) UTENSÍLIOS PARA A EMPADA
Formas de Empada ou outras formas ao desejo de cada um.

### MODO DE PREPARO
1) RECHEIO
a) Picar a linguiça e refogar com um pouco de óleo.
b) Quando estiver um pouco torradinho. Adicionar o sumo e o bagaço do limão, o alho e a pimenta. Deixar refogando por uns 3 minutos.
c) Ajustar o sal e Reservar.

2) MASSA DE EMPADA
a) Derreter a manteiga, caso ela esteja dura. Colocar em 2/3 da manteiga em uma tigela grande.
b) Adicionar a farinha de trigo e a gema de ovo. Misturar e sorvar bem. Caso a massa ainda esteja esfarelando, adicionar mais manteiga, até obter uma massa homogenea e que solte facilmente do tigela.
c) Ajustar o sal. E Reservar.

### MONTAGEM
a) Em cada forma, colocar uma quantidade de massa de empada e espalhar sobre a superfície. OBS: Não deixar formar uma parede muito grossa nem muito fina. E sempre uniforme.
b) Levar as formas ao forno quente (200 oC). E deixar torrar um pouco, aproximadamente, 5 minutos.
c) Adicionar o recheio em cada forma. E deixar no forno até terminar de torrar a massa. OBS: Pode-se usar um palito de dente para saber se a massa já está no ponto. Basta enfiar o palito delicadamente e retirar, se o palito estiver "melado", ainda não está no ponto.
d) Retirar do forno e deixar esfriar um pouco. Servir levemente quente ou a gosto.

Rendimento : Faz 10 a 12 Empadas.


Bom... Então, por hoje.. É só!! E até amanhã!! Para mais uma receita!!! Um grande abraço a todos!!!




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Receita No. 95 - Atum Caramelado ao Molho de Limão e Mostarda.


Olá meus amigos!! Hoje estou postando mais uma receita com Limão... Acho que já devem ter notado... É isso mesmo... estou explorando receitas com o uso desta fruta!! Que desde de muito tempo era associado como um vilão para a gastrite, mas hoje comprovou-se seus benefícios contra a gastrite e à saude como Linus Pauling já acreditava!! Então, aproveitem!!

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### INGREDIENTES
1) MOLHO DE LIMÃO E MOSTARDA
  • 1/2 (meio) Limão Tahiti.
  • 1 (uma) dente de Alho Picado.
  • 2 (duas) colheres de sopa de Mostarda Amarela.
  • 4 (quatro) colheres de sopa de Maionese.
  • 4 (quatro) colheres de sopa de Água.
  • Pimenta branca moída.
  • Sal.

2) ATUM CARAMELADO
  • 1/2 (meio) quilo de filé de Atum Fresco.
  • 8 (oito) colheres de sopa de Açúcar.
  • 3 (três) colheres de sopa de Shoyu.
  • Água.

### MODO DE PREPARO
1) MOLHO DE LIMÃO E MOSTARDA
a) Misturar todos os ingredientes, menos a pimenta e o sal. Homogeneizar bem até obter um molho liso.
b) Adicionar uma pitada de pimenta e ajusta o sal. OBS: Deixar um pouco mais salgado para causar um contraste com o doce do atum.
c) Reservar.

2) ATUM CARAMELADO
a) Derreter em uma frigideira rasa o açúcar. Deixar formar um caramelo claro.
b) Adicionar 3 a 4 colheres de sopa de água para afinar um pouco o caramelo.
c) Adicionar o shoyu. E deixar reduzir pela metade até formar um caramelo de liga fina.
d) Adicionar um pedaço do filé. E fritar por 2 minutos de cada lado. OBS: Não deixar ficar muito tempo, porque senão todo o interior irá ficar cozido.
e) Servir quente e com um pouco de molho.

Rendimento : Serve 3 Pessoas.

Espero que apreciem esta receita... Ela é bem interessante, pelo contraste suave do amargo e doce do caramelo, da textura do atum e o sabor acentuado da mostarda e do limão, que valorizam o sabor do atum... Vale a pena experimentar!!!



Bom... Então, por hoje.. É só!! E até amanhã!! Para mais uma receita!!! Um grande abraço a todos!!!




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Receita No. 94 - Espaguete ao Molho de Limão com Almôndegas.


Boa noite a todos!! Como podem ver... estou postando uma Receita de Massa... e especificamente falando desta receita... uma "massa azeda" com contraste doce-salgado... Espero que gostem!!
lol

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### INGREDIENTES
1) ESPAGUETE.
  • 250 (duzentas e cinquenta) gramas de Espaguete.
  • Água.
  • Óleo de Soja.

2) ALMÔNDEGAS AO SUGO.
Metade da quantidade descrita na Receita No. 93.

3) MOLHO DE LIMÃO.
  • 1/2 (meio) Limão Tahiti.
  • 1 (uma) fatia de Mussarela. (Aproximadamente 20 gramas)
  • 1 (uma) colher de sopa de Maionese.
  • 1 (um) dente de Alho Picado.
  • Pimenta Branca Moída.
  • Sal.

### MODO DE PREPARO
1) ESPGUETE.
a) Ferver mais ou menos um litro de água.
b) Quando a água estiver fervendo, adicionar um pouco de óleo de soja.
c) Adicionar o espaguete e deixar cozinhando até o ponto "ao dente".
d) Escorrer o espaguete e Reservar. OBS: Não jogar fora toda a água utilizada para cozinhar a massa.

2) ALMÔNDEGAS AO SUGO.
a) Seguir como descrito na Receita No. 93.
b) Reservar.

3) MOLHO DE LIMÃO.
a) Em uma panela, colocar 50 mL da água, utilizada para cozinhar a massa, em fogo baixo.
b) Adicionar o alho, uma pitada de pimenta branca moída e a mussarela. Deixar ferver até que todo a mussarela derreta.
c) Adicionar o suco do meio limão e raspas da casca do mesmo. Ajustar o sal a gosto.
d) Desligar o fogo e adicionar a maionese. Homogeneizar para dissolver a maionese.

### FINALIZAÇÃO.
a) Misturar o espaguete com o molho e reaquecer por uns 3 minutos, para agregar um pouco o molho na massa.
b) Servir a massa acompanhado de algumas almôndegas com um pouco do molho sugo. OBS: Não colocar muito molho sugo, pois ele irá diminuir o sabor do molho de limão.

Rendimento : Serve 2 Pessoas.



Bom... Acho que por hoje é só!! O que acharam da receita?? Se tiverem oportunidade de provarem esta receita... Não irão se arrepender!! Vale muito apenas provar!! Um grande Abraço!!




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Receita No. 93 - Almôndegas ao Molho Sugo.


Olá Amigos!!! Hoje estou novamente com vocês com uma Receita com Molho de Tomates!! A-L-M-O-N-D-E-G-A-S!!! Hummmm!!!

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### INGREDIENTES
1) MOLHO AO SUGO.
  • 1/2 (meia) Cebola Média Picada.
  • 1 (uma) colher de Sopa de Molho de Pimenta Malagueta.
  • 2 (dois) dentes de Alho Picado.
  • 100 (cem) gramas de Molho de Tomates.
  • Água.
  • Óleo para refogar.
  • Sal.

2) ALMÔNDEGAS AO MOLHO SUGO.
  • 1 (uma) colher de chá de Pimenta do Reino moído.
  • 3 (três) dentes de Alho Picados.
  • 10 (dez) Ramos de Coentro Verde Picados.
  • 300 (trezentas) gramas de Carne de Patinho Moído.
  • Farinha de Rosca.
  • Óleo de Canola para fritar.
  • Sal.

### MODO DE PREPARO
1) MOLHO AO SUGO.
a) Dourar com um pouco de óleo a cebola e o alho.
b) Adicionar o molho de tomates e o dobro do volume de água.
c) Adicionar a pimenta do reino e sal a gosto.
d) Deixar cozinhando por uns 10 minutos.
e) Reservar

2) ALMÔNDEGAS AO MOLHO SUGO.
a) Em um vasilhame ou tigela, misturar a carne moída, o alho e o coentro picado.
b) Homogeneizar bem e fazer bolinhos pequenos, mas não muito pequenos.
c) Cobrir com farinha de rosca. E fritar em óleo bem quente.
d) Reservar os bolinhos.
e) Esquentar o molho sugo até o ponto de fervura.
f) Adicionar os bolinhos fritos e deixar cozinhando por uns 3 minutos.
g) Servir quente.

Rendimento : Faz 12 a 15 almôndegas.

E para matar a vontade... Mais uma foto!! Espero que gostem.




Bom... Por hoje é só... E até amanhã para mais uma receita..!!! Espero que aproveitem!! Um grande Abraço!!




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Receita No. 92 - Fígado Acebolado.


Ei galera!! Hoje estou postando uma receita que eu gosto muito!! Adoro Fígado Acebolado!! E vocês!! Espero que gostem da receita...

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### INGREDIENTES
  • 1/2 (meio) quilo de Fígado Bovino Fatiado.
  • 1 (uma) Cebola Média.
  • 3 (três) dentes de Alho picado.
  • Sal.
  • Pimenta do Reino moído.
  • Manteiga.

### MODO DE PREPARO
a) Em um vasilhame raso com tampa, colocar mais ou menos três dedos de sal, o alho picado e um dedo de pimenta do reino. Colocar os bifes de fígado e passar a mistura sobre cada fatia.
b) Tapar bem o vasilhame e deixar por um dia curando dentro da geladeira. OBS: Evitar o congelamento.
c) Dourar a cebola com manteiga em uma fritadeira.
d) Com as cebolas na fritadeira, fritar cada bife. OBS: Pode-se adicionar mais manteiga se for necessário.
e) Servir quente e com fatias de cebola fritas e/ou cruas.

Rendimento : Serve 2 Pessoas.



E até amanhã para mais uma receita...!! Muito bom proveito!! Alguém tem alguma sugestão ou pedido de receitas!!?? Um Abração.


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Receita No. 91 - Nhoque ao Molho Bolognesa com Manjericão


Caros!! Hoje cumprindo a pedidos... Estou postando uma Receita de Nhoque com Molho Bolognesa e Manjericão!! Espero que gostem...

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### INGREDIENTES
1) Massa do Nhoque.
  • 1/2 (meio) quilo de Batata Rosada.
  • 1/2 (meia) xícara de Farinha de Trigo sem fermento.
  • 1 (um) Ovo Branco Grande.
  • 1 (uma) colher de sopa de Óleo de Soja.
  • 1 (uma) colher de chá de Pimenta do Reino.
  • Água para cozinhar.
  • Sal.

2) Molho Bolognesa com Manjericão.
  • Usar a mesma quantidade de Molho Bolognesa da Receita No. 28.
  • 10 (dez) ramos de folhas de Manjericão fresco.

### MODO DE PREPARO
1) MASSA DE NHOQUE.
a) Descascar as batatas e cozinhar em água com sal por uns 15 minutos ou até as batatas estarem cozidas. OBS: Não jogar fora a água.
b) Em um vasilhame ou tijela grande, colocar o ovo, uma pitada de sal e a pimenta do reino. Misturar um pouco.
c) Espremer as batatas ainda quentes e colocar no vasilhame para misturar ao ovo. Para que o ovo e a farinha de trigo vá cozinhando lentamente.
d) Adicionar, pouco a pouco, a farinha de trigo e ir misturando para homogeneizar. Até formar um massa meio firme. OBS: Não adicionar muito trigo, porque senão a massa fica muito pesada.
f) Aquecer um litro de água em uma panela. Aproveitar a água da batata. E adicionar um pouco de sal.
g) Polvilhar uma superfície com um pouco de Farinha de trigo. Pegar um pouco da massa e enrolar a massa sobre essa superfície. Cortar com uma faca em pedaços pequenos.
h) Cozinhar na água e retirar com uma escumadeira. OBS: Quando o nhoque estiver cozido, os pedaços irão flutuar.
i) Reservar.

2) MOLHO BOLOGNESA COM MANJERICÃO
a) Seguir o preparo como descrito no item "MOLHO BOLOGNESA" da Receita No. 28. OBS: Caso seja necessário, pode aproveitar a água utilizada para cozinhar o nhoque, ajuda a engrossar o caldo.
b) Quando estiver quase pronta, adicionar o manjericão Picado.

### MONTAGEM
Servir o nhoque cozido com um pouco de molho bolognesa e, opcionalmente, com um pouco de queijo parmesão ralado.

Rendimento : Serve 2 Pessoas.


E até amanhã!! Para mais uma receita!! E boa noite para todos!!! Um Abração.




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Receita No. 90 - Purê com Salame Italiano


Olá meus amigos!!! Hoje estou postando uma receita meio calórica... Um Purê de Batatas com Salame Italiano... lol

E, também, aproveitando para pedir o apoio de vocês... Gostaria de contar com os votos de vocês no Concurso Receitas Prezunic, onde eu coloquei algumas receitas... Para votar clicar no seguinte link: OBS: Clicar nas estrelas para votar.

VOTAR na Promoção Receitas Prezunic - Max Minato.

Votem lá!! E aproveitem essa e as outras receitas...

### INGREDIENTES
  • 1/2 (meia) Cebola Média.
  • 1 (uma) colher de sopa de Manteiga.
  • 2 (dois) dentes de Alho.
  • 2 (duas) Batatas Grandes.
  • 100 (cem) gramas de Salame Italiano.
  • Sal.
  • Opcional: Maionese e Queijo Parmesão Ralado.

### MODO DE PREPARO
a) Cozinhar as Batatas em água fervente com um pouco de sal por mais ou menos 10 minutos ou até que as batatas estejam cozidas.
b) Escorrer as batatas e espremer para fazer um purê. Não misturar ainda.
c) Moer em um processador ou liquidificador, a cebola, o alho e o salame.
d) Juntar ao purê e misturar para homogeneizar. Ajustar o sal.
e) Servir quente e, opcionalmente, pode ser servido com uma cobertura de maionese e queijo parmesão ralado.

Rendimento : Serve 3 Pessoas.



Bom... E o que estão achando até agora...!! Até amanhã!!! E uma excelente noite para todos... Um Abração!!




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