Salmão ao Ghee com Crosta de Ervas


Olá meus caros amigos!! Hoje mais uma receita especial de Salmão... Só desculpem por não ter postado mais rápido mais eu tive esse atrasado porque ainda não havia terminado de escrever o post sobre o Ghee... Mas hoje consegui!! Yeyyyy!! rs

E vamos lá para o que interessa!! Essa receita é uma mistura de sabores leves com o foco no Salmão e nas ervas aromáticas... Aliado ao sabor único e saboroso do Ghee que dá um toque aveludado e amendoado... Em suma, fica fabuloso!! hehe

Vamos por mãos a obra então!!

### INGREDIENTES
  • 1 (uma) colher de chá de Orégano desidratado
  • 1 (um) ramo de Coentro Verde
  • 2 (duas) posta de Salmão cortado logitudinalmente
  • 2 (duas) colheres de sopa de Salsa desidratada
  • 3 (três) dentes de Alho cortado em lascas finas
  • 40 (quarenta) mL de Ghee (Ver Receita No. 174 - Ghee)
  • Pimenta do Reino moído
  • Sal
  • Óleo de Soja para fritar
### MODO DE PREPARO
a) Em um prato raso, deixar marinando as postas de salmão com o alho, uma pitada de sal e pimenta por no mínimo 30 minutos.
b) Em um prato raso, misturar o coentro finamente picado, a salsa e o orégano. Reservar.
c) Em uma frigideira, filetar um pouco de óleo de soja e fritar cada salmão por 3 minutos.
d) Com a ajudar de uma espátula, retirar cada salmão da frigideira e passar sobre a mistura de ervas de forma a cobrir a parte de cima e de baixo.
e) Fritar por mais 5 minutos cada lado. Reservar.
f) Utilizando a mesma frigideira, reduzir os liquidos do marinado e adicionar o Ghee para forma um caldo reduzido.
g) Servir cada salmão com um pouco do caldo reduzido.

Rendimento : 2 porções

Bom... Espero que tenham gostado de mais uma receita de Salmão!! E até a próxima!! Um Abração.

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