Frango ao Molho de Chocovinho Levemente Picante



Olá meus caros amigos!! Hoje estou postando uma receita bem especial e bem extravagante!! rsrs

Acredito que vocês já tenham visto pelo título da receita que tem FRANGO + CHOCOLATE + VINHO... E todos devem estar espantados, como assim frango com chocolate?? LoL

Mas deixem-me explicar o que motivou essa "experimentação" e podem acreditar que a receita é muito boa mesmo!! Pois bem... Andei pesquisando pelo Mundo a fora e descobri que comidas e/ou ingredientes que possuam substâncias semelhantes produzem receitas harmoniosas e deliciosas, por exemplo, morango com chocolate (ambos possuem flavonóides de cadeia curta), champagne com cereja (ambos possuem polifenóis de cadeia alilica) e assim vai...

Bom, aí eu descobrir que o vinho também possui os mesmos flavonóides de cadeia curta que o chocolate... Tá até ai tudo bem, chocolate com vinho é muito muito gostoso!! hehehe Mas frango??... Ué? E frango ao vinho não é bom também? (Foi logo o que me veio a cabeça! rs) Logo, (pela lógica de Aristóteles) chocolate + vinho + frango = comida boa!! hehehe

E eis o que obtive!! Espero que gostem e até a próxima receita!! rsrs

Tempo de Preparação
Tempo de Cozimento
Tempo Total
Dificuldade (0~10)
Rendimento & Custo
2h 20min
40 min
3h
2
10 porções
$$$$
Frango ao Molho Choco-vinho Levemente Picante
INGREDIENTES
1kg de Frango (Coxas e Sobrecoxas)
200g de Chocolate Amargo Fracionado
200mL de Vinho Tinto
300mL de Vinho Branco
200mL de Vinagre de Maça Verde
50g de Manteiga com sal
2 colheres de sopa de Alho em pó
1 unidade de Cebola Grande
1 colher de sobremesa de Cominho em pó
1 colher de sobremesa de Pimenta Caiena em Pó
1 maço de Salsa
Sal
Pimenta do Reino moído
MODO DE PREPARO
1) FRANGO ASSADO
a) Limpar e lavar bem o frango com água. Depois em um recipiente grande suficiente para caber o frango todo, preparar o marinado misturando vinagre de maça, vinho branco, alho em pó, pimenta caiena, pimenta do reino, cominho e sal. E marinar o frango por 2h virando de 30 em 30 minutos para o tempero encorporar no frango.
b) Aquecer o forno no máximo (250 oC), cortar a cebola em meia lua e cobrir o fundo de uma assadeira. Depois colocar o frango por cima junto com o marinado e salpicar a salsa picada. Assar o frango por 40 min ou até que o frango fique assado. (OBS: Deixar a parte da pele do frango para cima.)

2) MOLHO CHOCOVINHO LEVEMENTE PICANTE
a) Quando estiver faltando alguns minutos para o frango ficar completamente assado, preparar o molho de Chocovinho. Para isso, picar o chocolate e reservar.
b) Em uma panela, derreter a manteiga e dourar um pouco a pimenta caiena, aproximadamente 2 min.
c) Adicionar o vinho tinto e deixar ferver um pouco.
d) Agregar o chocolate picado e homogeneizar até ficar um molho cremoso uniforme. Ajustar o sal e Reservar.

MONTAGEM
Servir o frango com algumas cebolas assadas e molhar com um pouco do molho do marinado. E cobrir com um pouco de molho de chocovinho por cima.
By Max Minato @MaxGastronomy.blogspot.com

Muito obrigado pela sua visita e espero que tenham gostado desta receita maluca!! rsrs


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6 comentários:

  1. Ola Max acho a sua receita muito interessante. Uma combinação de temperos e sabores que me parece que casam na perfeição! Uma referencia com toda a certeza.
    O seu blog está tb com um visual muito agradável, bem sintetizado e muito acessível, parabéns!
    um abraço
    Mariana
    gostopelossabores.blogspot.com

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    1. Oi Mariana!!

      Que legal que tenha gostado!! E muito obrigado pela visita e pelo elogio tb!! :)

      Um Beijão.

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  2. Achei uma mina de ouro, que receitas sao essas? Ameiiiiii muitoo ja estou seguindo e vou acompanhar sempre! Um abraco!

    caroldaros.blogspot.com

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    1. Oi Carol!!

      Que legal q vc gostou!! E muito obrigado pelo comentário, mas tb não é tanto assim rsrs

      Um Beijão

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  3. Daqui me parece uma delicia ,poxa não custa nada mandar pra mim assim via internet mesmo rsrs
    beijos e´um prazer conhecer teu blog


    http://fashionvinteum.blogspot.com.br/

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    Respostas
    1. Oi Mellanie!!

      Pode apostar que além de parecer gostoso... é delicioso! É uma combinação interessante... vale a pena experimentar!

      Um Beijão.

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O que vocês acharam desta receita?? Todos os comentários são bem-vindos!!

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