Salada Tropical ao Molho de Chocolate Picante


Olhá pessoal!! Estou de volta com mais uma receita especial e aproveitando esse calorzinho que está fazendo para comer aquela saladinha para repor as energias!! hehehe

E como já devem ter notado no título não é qualquer salada, mas uma salada com molho picante de chocolate! Isso mesmo salada de verde com muitas frutas (uvas, tomates, maçã) Mmmmm muito refrescante e crocante... Espero que gostem!! rs

Tempo de Preparação
Tempo de Cozimento
Tempo Total
Dificuldade (0~10)
Rendimento & Custo
20 min
10 min
30 min
1
5 porções
$$$
Salada Tropical ao Molho de Chocolate Picante
INGREDIENTES
1/2 cabeça de Alface Crespa
1/4 maço de Cebolinha
1/4 maço de Salsa
5 ramos de Coentro
5 folhas de Hortela Pimenta
100g de Tomate-grape
100g de Uva verde sem semente (Thompson)
100g de Uva preta sem semente (Sugrasixteen ou Midnight Beauty)
100g de Uva vermelha sem semente (Crimson)
1 unidade de Maça verde
1/2 unidade de Limao Siciliano
100g de Chocolate Amargo Fracionado
50g de Manteiga com sal
2 colheres de sopa de Shoyu
100ml de Sake
Sal
Pimenta calabresa
MODO DE PREPARO
1) SALADA TROPICAL
a) Em uma tigela ou saladeira, picar com as mãos o alface em pedaços pequenos.
b) Adicionar a cebolinha picada em hastes pequenas.
c) Adicionar a salsa desfolheada.
d) Adicionar a hortelã bem picada.
e) Adicionar as uvas cortadas em quatro na largura e os tomates-grape em rodelas.
f) Retirar a casca da maçã e cortar em pequenos pedaços. E depois mergulhar no suco do limão. Depois escorrer e reservar o suco. Adicionar somente as maças na tigela.
g) Adicionar o coentro picado finamente.
h) Salpicar um pouco de sal e misturar bastante para agregar todos os ingredientes. Reservar na geladeira.

2) MOLHO DE CHOCOLATE PICANTE
a) Derreter a manteiga e colocar o sake. Deixar reduzir.
b) Adicionar uma pitada de sal, pimenta calabresa, o suco do limão que estava reservado e o shoyu. Deixar ferver e agregar o chocolate. Misturar até derreter o chocolate.
c) Deixar resfriar na geladeira e Reservar.

3) MONTAGEM
Servir gelado uma porção de salada e regado com o molho.


By Max Minato @MaxGastronomy.blogspot.com

E então, até a próxima receita!! Aguardem para a receita de biscoito nevados!! hehehe

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