ONDA 10 - FishCake de Atum Enlatado


Olá meus caros!! Hoje estou começando uma nova temporada um tanto especial... Eu nomeei essa temporada como ONDA 10, serão 10 receitas à base de peixes e frutos do mar de deixar até Posseidon e Netuno com água na boca!!

Confira as receitas dessa Série ONDA 10!!

ONDA 10 - Namorado ao Curry com Jambú
ONDA 10 - Lula Picante ao Molho Doce
ONDA 10 - Saint Peter Frito com Batatas Salteadas
ONDA 10 - FishCake de Atum Enlatado
ONDA 10 - Selecta de Lula Frita

Como já podem ter notado, hoje é dia de bolinho de Atum... Na verdade um fishcake!! Antes que me perguntem o que é um Fishcake, vou logo falando o que descobri pela internet, o Fishcake é uma espécie de bolinho, mas sem trigo, é mais macio e retem mais humidade, deixando ele mais cremoso... e sempre é feito com peixe! rsrs

Tempo de Preparação
Tempo de Cozimento
Tempo Total
Dificuldade (0~10)
Rendimento & Custo
10 min
30 min
40 min
2
10 porções
$$
ONDA 10 - FISHCAKE DE ATUM ENLATADO
INGREDIENTES
1 unidade de Atum Ralado em Óleo (Enlatado)
1 unidade de Cebola Grande
1 unidade de Pimenta de Cheiro
2 unidades de Ovo Branco Grande
1 colher de sopa de Hondashi
1 maço de Coentro
1 maço de Cebolinha
1 colher de sopa de Gengibre em pó
1 unidade de Limão tahiti
Sal
Pimenta do Reino moído
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
a) Em uma tigela, picar a cebolinha, a cebola e o coentro e a pimenta de cheiro. Adicionar uma pitada de sal e pimenta do reino.
b) Adicionar os ovos, o gengibre e o hondashi. Ralar a casca do limão e bater para homogeneizar.
c) Escorrer o atum ralado para retirar o óleo e misturar com a batida de ovos para formar uma massa.
d) Em um frigideira, filetar com bastante óleo e aquecer bem.
e) Com a ajuda de uma colher e das mãos, fazer pequenas bolinhas da massa de atum e achatar um pouco, ficando no formato de carne de hamburguer um pouco mais grosso. E fritar por 5 minutos cada lado até ficarem bem douradinhos.
f) Servir logo em seguida.

By Max Minato @MaxGastronomy.com

Bom, espero que tenha gostado desta receita e até a próxima... Um Abração a todos... E acompanhem o restante das receitas ONDA 10!! Enjoy!!

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