7 PECADOS CAPITAIS (SOBERBA) - RISOTO DE CHAMPAGNE COM MORANGOS

Veja a Receita vencedora do Concurso MESTRE CUQUINHA SET 2013 do Receitas sem fronteiras cujo tema foi MORANGOS... É uma receita diferente e realmente SOBERBA em combinação de sabores e texturas...

CAMARÕES EMPANADOS EM COCO COM MOLHO DE MANJERICÃO

Hoje como dito ontem... trouxe uma receita de Camarões Empanados no Coco com Molho de Manjericão Picante... Aqui só existe um ingrediente que vale a pena falar bem... Seria o Camarão Cinza!!

SHAKE SASHIMI (SASHIMI DE SALMÃO)

Olá meus amigos visitantes!! Hoje estou postando uma pequena receita... Muito simples... O Sashimi de Salmão (??? - ShakeSashiMi)... mas como devem ter observado... eu não fiz a apresentação de forma tradicional... Espero que tenha gostado da idéia e também do vídeo mostrando como se monta esta apresentação!! lol

CARNE SUÍNA AO MOLHO DE MEL PICANTE

Uma receita de carne suína com um toque oriental... Carne de porco ao molho de Mel Picante, tem um toque doce, levemente azedo e picante ao gosto! Excelente companhia para um dia com os amigos e umas cervejinhas bem geladas!! hehehe

PIZZA DE BOLACHA

Só aproveitando o restinho do molho de tomate e dos frios.... hehe Receita rápida e serve muito bem como um tiragosto ou até mesmo petisco... Vale a pena experimentar!! rs

SALMÃO NA MANTEIGA D'ALHO COM ALECRIM

Finalmente a receita do Salmão na Manteiga d'Alho com Alecrim divulgada há um tempo atrás na minha page do Facebook (MaxGastronomy)!! Mmmmm...

BAURU TRADICIONAL

O bauru é um sanduíche inventado por Casimiro Pinto Neto, apelidado "Bauru" em referência à sua cidade natal, no restaurante Ponto Chic do Largo do Paiçandu, em 1934. O sanduíche logo se tornou popular e foi batizado com a alcunha de seu criador.

PÃO/TORRADA DE ALHO - GARLIC TOAST

Olá meus amigos!! O que seria de um churrasco sem as famosas e deliciosas torradinhas ou pães de alho? Pois é né!! Um churrasco que se prese, pode não ter carne de primeira, mas o pãozinho de alho não pode faltar!! Hehe

COSTELETAS DE PORCO AO MOLHO DE GENGIBRE

Uma receita minha que tento fazer sempre que algum amigo ou amiga aparecem aqui (e que não esteja fazendo regime... hehe) É uma receita de Costeleta com um molho adocicado e levemente picante!! Uma delícia!!

MAÇA DO AMOR

Como prometido para adoçar os lábios doces dos enamorados e dar uma entrada no mês de junho!! A Receita de Maça do Amor!! rsrsrs

Dia dos Namorados - Frango ao Molho Moscatel


É... Hoje é dia dos Namorados e jogo do Brasil na Copa 2014!! Uhuuuu... Uma combinação perfeita para esse dia, não acham?? E que tal aproveitar esse dia para preparar aquele jantar depois da vitória?? hehehe

Para complementar a receita de Linguini Valentine, estou postando a receita do Frango ao Molho Moscatel... Esse prato possui detalhes bem sutis da acidez suave do Moscatel misturada com a leveza do molho cremoso a base de aromáticos e champignon... E para deixar esse jantar especial, que tal deixar seu namorado fazer essa receita?? A receita é simples e vai deixá-lo bem animado!! rsrs É uma excelente pedida para este dia especial junto a sua pessoa especial!! Espero que gostem e que todos tenham um excelente Dia dos Namorados!!

Tempo de Preparação
Tempo de Cozimento
Tempo Total
Dificuldade (0~10)
Rendimento & Custo
20 min
30 min
50min
2
2 porções
$$
Dia dos Namorados - Frango ao Molho Moscatel
INGREDIENTES
2 filés de 1cm de espessura de Peito de Frango
1 unidade de Cebola Roxa
2 dentes de Alho
1 maço de Salsa
1 colher de sobremesa de Gengibre em pó
1 colher de chá de Cominho
1 colher de sobremesa de Molho de Pimenta Malagueta
1 colher de chá de Noz Moscada
50g de Manteiga
1/2 colher de chá de Cravo em pó
100g de Champignon em conserva
200ml de Vinho Moscatel
Pimenta branca móida
Sal
Trigo sem fermento
Água
Vinagre de álcool
Óleo de Soja
MODO DE PREPARO
a) Lavar os filés com vinagre e em um prato raso, temperar com sal e pimenta. Deixar marinando por 15 minutos.
b) Em uma panela, picar o alho e fatiar a cebola em meia lua. Refogar por 3 minutos com a manteiga.
c) Adicionar o vinho e a salsa picada. Deixar ferver por 10 minutos. Adicionar o gengibre, o cominho, a noz moscada ralada, o cravo em pó, molho de pimenta e o champignon fatiado.
d) Dissolver uma colher de sopa de trigo em 5 colheres de sopa de água. Adicionar colher por colher no molho, ir misturando para homogeneizar, até obter um molho cremoso. Deixar cozinhando por mais 5 minutos. Ajustar o sal e pimenta. Reservar.
e) Em um frigideira, filetar com um pouco de óleo e fritar por 3 minutos cada lado do frango. Adicionar um pouco de molho e revestir o frango. Servir em um prato com salsa para enfeitar. Repetir o processo para o outro filé.
f) Servir quente e acompanhado do Linguini Valentine.

By Max Minato @MaxGastronomy.com

E que tal essas sugestões de vinhos para acompanhar?? Reserve já o seu!!

E se você está em dúvidas em que comprar para seu namorado!! Eis um excelente artigo de nossa parceira e consultora de Moda Olga Bon... Visite e se deslumbre com o blog cheio de idéias para deixar esse dia dos Namorados perfeito!! Mas para deixar vocês com vontade... Olha só o que vocês podem encontrar por la!! rsrs

(Veja completo em Presente para o Dia dos Namorados by Olga Bon)


Bom, espero que tenha gostado desta receita e até a próxima... Um Abração a todos... E que este dia dos Namorados seja repleto de Paixão e Amor!! Feliz dia dos Namorados!!




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Dia dos Namorados - Linguini Valentine


Caros amigos e leitores, mês de Junho chegando e vem logo a comemoração das Festas Juninas... mas antes vem aquele dia onde celebramos o amor, a paixão, a bela sensação de ser querido e de querer alguém incondicionalmente... É isso mesmo o Dia dos Namorados (Valentine's Day) que no Brasil é comemorado um dia antes de seu Santo Casamenteiro Santo Antônio... Nesse ponto abro um grande parênteses e fecho logo em seguida hahaha :)

Quando penso em um casal enamorado que se amam de verdade, me vem logo essa cena... (Do desenho da Disney de 1955, "A Dama e o Vagabundo" - Lady and the Tramp) Podem me chamar de piegas, mas para mim essa cena inocente mostra e demonstra tudo que um amor é de verdade... uma das melhores imagens de um casal apaixonado!! hehe

O amor é companheirismo, amizade, ternura e, principalmente, a alegria de estar a dois!! rsrs E para acompanhar esse clima de paixão e para dar a chance dos apaixonados a recriar essa cena marcante do cinema... Venho apresentar uma receita de Liguini de Beterraba, tão doce e cheio de cor e sabor para acompanhar esse dia tão especial!! Essa receita foi elaborada para ser feita pela sua amada enquanto o seu querido amado faz o Frango ao Molho Moscatel para fechar com chave de outro um jantar a dois!! A combinação do doce e marcante da Beterraba com a suavidade e acidez do Moscatel... Espero que vocês gostem e aproveitem para estar juntos!!

Tempo de Preparação
Tempo de Cozimento
Tempo Total
Dificuldade (0~10)
Rendimento & Custo
30 min
30 min
60 min
2
2 porções
$$
Dia dos Namorados - Linguini Valentine
INGREDIENTES
1 unidade de Beterraba Grande
300g de Linguini
1 unidade de Cebola Roxa Pequena
1 colher de sopa de Gengibre em pó
1 colher de chá de Coentro em pó
1 coher de chá de Cuminho em pó
3 colheres de sopa de Manteiga
2 dentes de Alho
2 colheres de sopa de Estragão desidratado
Pimenta Branca moída
Sal
Água
Azeite de Oliva
MODO DE PREPARO
a) Em uma panela grande, cozinhar o linguini com água e o estragão até atingir o ponto ao dente. Aproximadamente 5 minutos.
b) Enquanto a massa está cozinhando, descascar a beterraba e corta em Julienne (ou se não tiver um cortador apropriado ou tempo, pode ralar em tiras médias). Reservar.
c) Escorrer a massa e lavar uma vez para retirar o excesso de amido devido ao cozimento. Reservar.
d) Em uma frigideira grande, derreter a manteiga e refogar por 3 minutos a beterraba e a cebola picada.
e) Adicionar o alho amassado, o gengibre, coentro e cuminho. Misturar bem para agregar todos os temperos.
f) Adicionar uma pitada de sal e de pimenta. Adicionar um pouco de azeite. E por fim adicionar, a massa já cozida.
g) Misturar a massa para agregar todo o molho e deixar aquecendo por no máximo 3 minutos.
h) Servir quente, com azeite de oliva a gosto, acompanhado do Frango ao Molho Moscatel.

By Max Minato @MaxGastronomy.com

E que tal essas sugestões de vinhos para acompanhar?? Reserve já o seu!!



E se você está em dúvidas em que comprar para seu namorado!! Eis um excelente artigo de nossa parceira e consultora de Moda Olga Bon... Visite e se deslumbre com o blog cheio de idéias para deixar esse dia dos Namorados perfeito!! Mas para deixar vocês com vontade... Olha só o que vocês podem encontrar por la!! rsrs

(Veja completo em Presente para o Dia dos Namorados by Olga Bon)


Bom, espero que tenha gostado desta receita e até a próxima... Um Abração a todos... E que este dia dos Namorados seja repleto de Paixão e Amor!! Feliz dia dos Namorados!!



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ONDA 10 - Bolinho de Batata e Queijo com Recheio de Sardinha


Olá meus caros!! Hoje estou começando uma nova temporada um tanto especial... Eu nomeei essa temporada como ONDA 10, serão 10 receitas à base de peixes e frutos do mar de deixar até Posseidon e Netuno com água na boca!!

Confira as receitas dessa Série ONDA 10!!

ONDA 10 - Namorado ao Curry com Jambú
ONDA 10 - Lula Picante ao Molho Doce
ONDA 10 - Saint Peter Frito com Batatas Salteadas
ONDA 10 - FishCake de Atum Enlatado
ONDA 10 - Selecta de Lula Frita

Bom, como já pode ver... a receita é uma receita muito comum por aqui nos bares dos Rio... Aquele famoso bolinho de batata com sardinha, uma delícia para acompanhar aquela cerveja geladíssima ou para comer como uma entrada numa entre festas de amigos!! Eu adoro esse bolinho... ele é fofinho, cremoso, saboroso e a cebola com sardinha dá aquele toque especial!! E você?? Qual vai ser?? rs


Tempo de Preparação
Tempo de Cozimento
Tempo Total
Dificuldade (0~10)
Rendimento & Custo
20 min
50 min
1h 10min
3
15 porções
$$
NOTA 10 - BOLINHO DE BATATA E QUEIJO COM RECHEIO DE SARDINHA
INGREDIENTES
1 unidade (200g) de Batata Grande
1 unidade (100g) de Cebola Grande
2 dentes de Alho
1 unidade de Sardinha em óleo enlatada
200g de Queijo Parmesão ralado
2 unidades de Ovos Brancos grandes
1 colher de sopa de Molho de Pimenta Malagueta
Pimenta do reino moído
Sal
MODO DE PREPARO
a) Descascar as batatas e cozinhar até estarem cozidas mas não muito macias.
b) Escorrer e, em uma vasilha funda, fazer um purê meio grosso com a batata. Adicionar o queijo parmesão ralado, os ovos, pimenta do reino e sal. Mistura bem para agregar a massa e deixar homogênea. Reservar.
c) Em uma panela, picar a cebola e o alho. Adicionar um pouco de óleo e refogar por 3 minutos.
d) Adicionar a sardinha escorriga e o molho de pimenta malagueta. Misturar para forma uma pasta de sardinha desfiada.
e) Pegar um pouco da massa de batata e moldar uma meia concha. Colocar um pouco do recheio de sardinha e fechar com um pouco de massa de batata, formando um bolinho recheado. Colocar sobre uma forma forrada com papel manteiga. E repetir até a capacidade da forma.
f) Levar ao forno alto (200oC) por 30 minutos ou até ficarem bem douradinhos.
g) Servir quente.

By Max Minato @MaxGastronomy.com

Bom, espero que tenha gostado desta receita e até a próxima... Um Abração a todos... E acompanhem o restante das receitas ONDA 10!! Enjoy!!

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