ONDA 10 - Bolinho de Batata e Queijo com Recheio de Sardinha


Olá meus caros!! Hoje estou começando uma nova temporada um tanto especial... Eu nomeei essa temporada como ONDA 10, serão 10 receitas à base de peixes e frutos do mar de deixar até Posseidon e Netuno com água na boca!!

Confira as receitas dessa Série ONDA 10!!

ONDA 10 - Namorado ao Curry com Jambú
ONDA 10 - Lula Picante ao Molho Doce
ONDA 10 - Saint Peter Frito com Batatas Salteadas
ONDA 10 - FishCake de Atum Enlatado
ONDA 10 - Selecta de Lula Frita

Bom, como já pode ver... a receita é uma receita muito comum por aqui nos bares dos Rio... Aquele famoso bolinho de batata com sardinha, uma delícia para acompanhar aquela cerveja geladíssima ou para comer como uma entrada numa entre festas de amigos!! Eu adoro esse bolinho... ele é fofinho, cremoso, saboroso e a cebola com sardinha dá aquele toque especial!! E você?? Qual vai ser?? rs


Tempo de Preparação
Tempo de Cozimento
Tempo Total
Dificuldade (0~10)
Rendimento & Custo
20 min
50 min
1h 10min
3
15 porções
$$
NOTA 10 - BOLINHO DE BATATA E QUEIJO COM RECHEIO DE SARDINHA
INGREDIENTES
1 unidade (200g) de Batata Grande
1 unidade (100g) de Cebola Grande
2 dentes de Alho
1 unidade de Sardinha em óleo enlatada
200g de Queijo Parmesão ralado
2 unidades de Ovos Brancos grandes
1 colher de sopa de Molho de Pimenta Malagueta
Pimenta do reino moído
Sal
MODO DE PREPARO
a) Descascar as batatas e cozinhar até estarem cozidas mas não muito macias.
b) Escorrer e, em uma vasilha funda, fazer um purê meio grosso com a batata. Adicionar o queijo parmesão ralado, os ovos, pimenta do reino e sal. Mistura bem para agregar a massa e deixar homogênea. Reservar.
c) Em uma panela, picar a cebola e o alho. Adicionar um pouco de óleo e refogar por 3 minutos.
d) Adicionar a sardinha escorriga e o molho de pimenta malagueta. Misturar para forma uma pasta de sardinha desfiada.
e) Pegar um pouco da massa de batata e moldar uma meia concha. Colocar um pouco do recheio de sardinha e fechar com um pouco de massa de batata, formando um bolinho recheado. Colocar sobre uma forma forrada com papel manteiga. E repetir até a capacidade da forma.
f) Levar ao forno alto (200oC) por 30 minutos ou até ficarem bem douradinhos.
g) Servir quente.

By Max Minato @MaxGastronomy.com

Bom, espero que tenha gostado desta receita e até a próxima... Um Abração a todos... E acompanhem o restante das receitas ONDA 10!! Enjoy!!

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