7 PECADOS CAPITAIS (SOBERBA) - RISOTO DE CHAMPAGNE COM MORANGOS

Veja a Receita vencedora do Concurso MESTRE CUQUINHA SET 2013 do Receitas sem fronteiras cujo tema foi MORANGOS... É uma receita diferente e realmente SOBERBA em combinação de sabores e texturas...

CAMARÕES EMPANADOS EM COCO COM MOLHO DE MANJERICÃO

Hoje como dito ontem... trouxe uma receita de Camarões Empanados no Coco com Molho de Manjericão Picante... Aqui só existe um ingrediente que vale a pena falar bem... Seria o Camarão Cinza!!

SHAKE SASHIMI (SASHIMI DE SALMÃO)

Olá meus amigos visitantes!! Hoje estou postando uma pequena receita... Muito simples... O Sashimi de Salmão (??? - ShakeSashiMi)... mas como devem ter observado... eu não fiz a apresentação de forma tradicional... Espero que tenha gostado da idéia e também do vídeo mostrando como se monta esta apresentação!! lol

CARNE SUÍNA AO MOLHO DE MEL PICANTE

Uma receita de carne suína com um toque oriental... Carne de porco ao molho de Mel Picante, tem um toque doce, levemente azedo e picante ao gosto! Excelente companhia para um dia com os amigos e umas cervejinhas bem geladas!! hehehe

PIZZA DE BOLACHA

Só aproveitando o restinho do molho de tomate e dos frios.... hehe Receita rápida e serve muito bem como um tiragosto ou até mesmo petisco... Vale a pena experimentar!! rs

SALMÃO NA MANTEIGA D'ALHO COM ALECRIM

Finalmente a receita do Salmão na Manteiga d'Alho com Alecrim divulgada há um tempo atrás na minha page do Facebook (MaxGastronomy)!! Mmmmm...

BAURU TRADICIONAL

O bauru é um sanduíche inventado por Casimiro Pinto Neto, apelidado "Bauru" em referência à sua cidade natal, no restaurante Ponto Chic do Largo do Paiçandu, em 1934. O sanduíche logo se tornou popular e foi batizado com a alcunha de seu criador.

PÃO/TORRADA DE ALHO - GARLIC TOAST

Olá meus amigos!! O que seria de um churrasco sem as famosas e deliciosas torradinhas ou pães de alho? Pois é né!! Um churrasco que se prese, pode não ter carne de primeira, mas o pãozinho de alho não pode faltar!! Hehe

COSTELETAS DE PORCO AO MOLHO DE GENGIBRE

Uma receita minha que tento fazer sempre que algum amigo ou amiga aparecem aqui (e que não esteja fazendo regime... hehe) É uma receita de Costeleta com um molho adocicado e levemente picante!! Uma delícia!!

MAÇA DO AMOR

Como prometido para adoçar os lábios doces dos enamorados e dar uma entrada no mês de junho!! A Receita de Maça do Amor!! rsrsrs

NATAL - BANANA FRITA COM DOCE DE LEITE


Para aqueles que reclamaram que não tinha sobremesa fria... Eis esse receitinha marota e muito rápida para ser preparada... É a tradicional Banana Frita com Doce de Leite e creme!! Mmmmm Isso é bom demais e dá vontade de comer toda hora!! E vocês não??

A combinação do doce de leite com o textura da banana frita harmonizada pelo creme de leite... é um delírio até para os paladares mais sofisticados!! Se vocês não acreditam... eu convido a testarem essa receita!! Depois me contem o que acharam! rsrs

Desde já desejo a vocês uma Feliz Natal cheio de luzes, alegrias, amigos, familiares e, é claro, uma mesa farta de grande gostosuras!! rsrs

Tempo de Preparação
Tempo de Cozimento
Tempo Total
Dificuldade (0~10)
Rendimento & Custo
10 min
10 min
20min
2
5 porções
$$
NATAL - BANANA FRITA COM DOCE DE LEITE
INGREDIENTES
5 unidades de Banana Prata
5 colheres de sopa de Doce de leite
Manteiga com sal
Creme de leite
MODO DE PREPARO
a) Dissolver um pouco de doce de leite com igual quantidade de creme de leite. Reservar na geladeira.
b) Cortar as bananas em fatias longas. Reservar.
c) Em um frigideira, derreter um pouco de manteiga e fritar cada lado de cada fatia de banana até ficar bem douradinho. Reservar.
e) Levar as bananas para gelar por 30 minutos na geladeira.
f) Servir as bananas fritas geladas com um pouco da mistura de doce de leite... E a gosto, pode-se servir com mais creme de leite.

By Max Minato @MaxGastronomy.com

Bom, espero que estejam gostando e até a próxima receita!! Acompanhem-me no facebook também!! Rs


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NATAL - BOLO DE BETERRABA GLACEADO


Acho que todo mundo já está enjoado de receitas salgadas... Então, para quebrar um pouco isso, estou postando uma receita molhadinha e delicadamente doce... Um bolo de beterraba glaceado.

Eu levei esse bolo para os meus colegas do trabalho... e eles adoraram esse bolo... é realmente uma excelente pedida para um bolo fácil de se fazer e uma alternativa para acompanhar um queijo ou requeijão... Fica show de bola!! Vai perder essa chance de fazer e provar essa receita?? Depois me conta!! rsrs

Desde já desejo a vocês uma Feliz Natal cheio de luzes, alegrias, amigos, familiares e, é claro, uma mesa farta de grande gostosuras!! rsrs

E vamos então para a receita!! E vamos ver o que vocês acharam!! Bon Apetite!

Tempo de Preparação
Tempo de Cozimento
Tempo Total
Dificuldade (0~10)
Rendimento & Custo
20 min
40 min
60min
2
12 porções
$$
NATAL - BOLO DE BETERRABA GLACEADO
INGREDIENTES
500g de Beterraba
4 unidades de Ovos brancos grandes
1/2 unidade de Limão
1 xícara de Açúcar cristal
1-1/2 xícara de Farinha de trigo
2 colheres de sopa de Manteiga com sal
1 colher de sopa de Fermento químico em pó
Açúcar refinado peneirado
MODO DE PREPARO
a) Misturar os ovos, a manteiga derretida, o suco de limão e a beterraba no liquidificador. Bater até que a mistura fique homogênea. Reservar.
b) Numa tigela grande, despejar a farinha de trigo junto com o açúcar cristal, misturar para agregar.
c) Despejar a mistura de beterraba na tigela e misturar até que a farinha e o açúcar se agreguem à massa e a mesma fique homogênea. Agreguar o fermento sem bater muito.
d) Untar e enfarinhar uma forma. E despejar a massa na forma. Depois, levar para assar em forno em temperatura alta (aprox. 250oC) por 30-40 minutos. Fazer o teste do palito para ver se o bolo está cozido.
e) Deixar esfriar e polvilhar com açúcar peneirado.
f) Servir em temperatura ambiente.

By Max Minato @MaxGastronomy.com

Bom, espero que estejam gostando e até a próxima receita!! Acompanhem-me no facebook também!! Rs

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NATAL - LINGUIÇA PICANTE MINEIRA COM QUEIJO CANASTRA FUNDIDO


Para dar a continuidade às receitas para o Natal, hoje venho com uma receita de tira-gosto para acompanhar aquela cerveja ou mesmo um vinho tinto.

E para este tira-gosto não poderia faltar aquela linguicinha com queijo!! E ainda mais se forem linguiças mineiras apimentadas e com queijo canastra!! Uma combinação perfeita!! O sabor cremoso e característico do queijo canastra aveluda o sabor acentuado e picante da linguiça... Vale muito a pena provar essa mistura...

Desde já desejo a vocês uma Feliz Natal cheio de luzes, alegrias, amigos, familiares e, é claro, uma mesa farta de grande gostosuras!! rsrs

Bom espero que esteja gostando e até a próximas receita de Natal.!!

Tempo de Preparação
Tempo de Cozimento
Tempo Total
Dificuldade (0~10)
Rendimento & Custo
20 min
20 min
40min
2
5 porções
$$$
NATAL - LINGUIÇA PICANTE MINEIRA COM QUEIJO CANASTRA FUNDIDO
INGREDIENTES
500g de Linguiça Picante Mineira
250g de Queijo Canastra
Tempero de Alho e Sal
Óleo de Nozes
Salsa desidratada
Pimenta do Reino moída
MODO DE PREPARO
a) Fatiar a linguiça em lâminas na direção do comprimento. Temperar com o tempero de alho e sal, uma pitada de pimenta e filetar com um pouco de óleo de nozes. Deixar marinando por 10min.
b) Em um frigideira, filetar com um pouco de óleo de nozes e fritar as linguiças. Reservar.
c) Na mesma frigideira, derreter rapidamente o queijo canastra.
d) Servir cada pedaço de linguiça com um pouco de queijo canastra fundido. Salpicar com salsa e pimenta do reino.
e) Servir quente.

By Max Minato @MaxGastronomy.com

Bom, espero que estejam gostando e até a próxima receita!! Acompanhem-me no facebook também!! Rs



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NATAL - FRANGO YELLOW SPICE


Acho que todo mundo já está enjoado de entradas e acompanhamentos para o Natal... Por isso, hoje estou postando uma das alternativas para o prato principal ou para uns dos pratos principais hehe

Essa é uma boa alternativa mais barata para o Perú de Natal... Em tempos de vacas magras, nada mais natural comer frangos gordos!! (piadinha à parte)... Mas o frango é muito descriminado nessa época de fartura, mas eu acho isso um absurdo, já que o frango além de ser mais barato é extremamente nutritivo e delicioso!! Não acham???

E nessa receita, tentei destacar o sabor peculiar do frango e acentuá-lo com um leve sabor picante, aliás vale lembrar que o sabor concentrado nessa receita está nessa caldinho amarelado e cremoso... fica a dica!! rsrs

Desde já desejo a vocês uma Feliz Natal cheio de luzes, alegrias, amigos, familiares e, é claro, uma mesa farta de grande gostosuras!! rsrs

Para não começar a deixar todos de água na boca... Vou logo para a receita!! Espero que gostem!! rs

Tempo de Preparação
Tempo de Cozimento
Tempo Total
Dificuldade (0~10)
Rendimento & Custo
30 min
40 min
1h 10min
2
5 porções
$$
NATAL - FRANGO YELLOW SPICE
INGREDIENTES
5 unidades de Sobrecoxa de Frango
5 dentes de Alho
3 colheres de sopa de Páprica picante
1/2 colher de sopa de Cominho moído
1 colher de sopa de Molho de Pimenta Malagueta
Sal
Pimenta do Reino moída
Vinagre de vinho branco
Óleo de Soja
MODO DE PREPARO
a) Limpar as sobrecoxa de frango mantendo uma parte da pele. E um vasilhame, temperar com vinagre. Deixar por uns 10 min marinando.
b) Escorrer o excesso de vinagre e temperar com alho picado, páprica, cominho, molho de pimenta, uma pitada de sal e pimenta do reino. Mexer bem para agregar todos os ingredientes e deixar marinando por mais 20 min.
c) Em uma assadeira, distribuir as sobrecoxas e levar ao forno a temperatura alta (250oC) por aproximadamente 30 min.
d) Em uma frigideira, filetar um pouco de óleo e dourar a parte da pele do frango (não adicionar o caldo da assadeira, deixar reservado) até deixar bem crocante. Virar e adicionar todo o caldo que ainda exista na assadeira. Deixar cozinhando por mais uns 10 min.
e) Servir quente.

By Max Minato @MaxGastronomy.com

Bom, espero que estejam gostando e até a próxima receita!! Acompanhem-me no facebook também!! Rs

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NATAL - FAROFA DE MILHO DE MOELA COM NOZES PECAN


Hahaha já estamos quase chegando no dia de Natal!! E nada mais gostoso que comer nozes e castanhas que só encontramos por aí nessa época... E uma dessas iguarias é a Noz Pecan!! Adoro essa noz... ela tem um sabor doce, textura macia e um sabor de noz fabuloso!! (hehe comentário estranho, mas quem nunca comprou uma noz no supermercado e quando foi provar, parecia que estava comendo um pedaço de pipoca doce?? rsrs

Para celebrar essa noz, eu escolhi fazer a tradicional receita de Farofa de Moela de Frango!! Mas em vez de usar, amendoim ou castanhas, eu preferi utilizar a noz pecan... e cá entre nós, ficou bem melhor, tanto na textura quanto em sabor.

Desde já desejo a vocês uma Feliz Natal cheio de luzes, alegrias, amigos, familiares e, é claro, uma mesa farta de grande gostosuras!! rsrs

Vamos para o que interessa!! A receita!! (risos)

Tempo de Preparação
Tempo de Cozimento
Tempo Total
Dificuldade (0~10)
Rendimento & Custo
15 min
20 min
35 min
2
10 porções
$$$
NATAL - FAROFA DE MILHO DE MOELA COM NOZES PECAN
INGREDIENTES
1 xícara de Farinha de Milho
300g de Moela de Frango
100g de Noz Pecan
1 unidade de Cebola Grande
4 dentes de Alho
3 colheres de sopa de Salsa desidratada
2 colheres de sopa de Manteiga
Sal
Pimenta do Reino moída
MODO DE PREPARO
a) Triturar em um liquidificador ou processador, a moela, cebola e o alho.
b) Em um frigideira grande, refogar a mistura de moela triturada com manteiga, uma pitada de sal e pimenta. Deixar cozinhando até a moela ficar completamente cozida e soltar todo o caldo. Deixar reduzir até metade do volume de liquido.
c) Triturar a noz pecan e adicionar na frigideira. Misturar para agregar e adicionar pouco a pouco a farinha de milho. Homogeneizar bastante até absorver todo o liquido.
d) Adicionar a salsa desidratada e misturar para homogeneizar. Ajustar o sal e pimenta a gosto.
e) Servir em seguida.

By Max Minato @MaxGastronomy.com

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NATAL - PURÊ DE BATATA COM AGRIÃO


Mais uma receitinha do MaxGastronomy para um Natal Feliz!! E antes que as pessoas me batam... hoje não estou postam uma receita para entrada... mas uma receita de acompanhamento.

Quem não adora comer uma boa refeição com um purê de batata caprichado que levante a mão!! rsrs Purê de batata é um dos acompanhamentos mais antigos e comumente encontrado em todos os tipos de cultura e sociedades...

E é claro, que o MaxGastronomy não poderia deixar passar em branco essa data comemorativa sem fazer uma receita especial com essa belezura de purê de batata... E por isso, estou postando um Purê de Batata com Agrião... É uma combinação perfeita e um frescor delicioso!! Vale muito a pena provar! Espero que gostem e aguardem as próximas receitas para o Natal Feliz com MaxGastronomy.

Desde já desejo a vocês uma Feliz Natal cheio de luzes, alegrias, amigos, familiares e, é claro, uma mesa farta de grande gostosuras!! rsrs

Tempo de Preparação
Tempo de Cozimento
Tempo Total
Dificuldade (0~10)
Rendimento & Custo
10 min
15 min
25 min
2
5 porções
$$
NATAL - PURÊ DE BATATA COM AGRIÃO
INGREDIENTES
500g de Batata Inglesa
1/2 maço de Agrião
5 colheres de sopa de Requeijão
50ml de Leite Integral
Tempero de Sal e Alho
Pimenta branca moida
MODO DE PREPARO
a) Cortar a batata em pedaços grandes e cozinhar com um pouco de sal até que a batata esteja bem mole em ponto de purê.
b) Amassar os pedaços de batata fazendo um purê. Reservar.
c) Em um liquidificador ou processador, bater o agrião com o leite e o requeijão. Adicionar um pouco de tempero de sal e alho e a pimenta branca a gosto.
d) Em uma tigela grande, juntar o purê e o agrião batido. Misturar até homogeneizar. Ajustar o sal.
e) Servir em seguida.

By Max Minato @MaxGastronomy.com

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NATAL - TOMATE CEREJA COM QUEIJO CANASTRA FUNDIDO


E para continuar essa onda de entradinhas para o Natal... Hoje, uma receita caprichada e mais "light" para aqueles que não quiseram se esbaldar na Mortadela!! rsrs

A receita é bem simples e se baseia na harmonia entre a doçura sutil do tomate-cereja e o sabor levemente acidificado e salgado do Queijo Canastra... Ahh! Para aqueles que nunca provaram esse queijo... eu recomendo muito a vocês o fazerem... Esse queijo é tão versátil em uso quanto em sabor, é um tipo de queijo que quando degustado crú possui uma textura e um sabor... e quando degustado frito ou cozido, possui um outro sabor mudando suas características e intensificando seu delicioso sabor!! Mmmmmm

Bom, chega de papo e vamos ao que interessa... Vamos a receita!! rsrs

Desde já desejo a vocês uma Feliz Natal cheio de luzes, alegrias, amigos, familiares e, é claro, uma mesa farta de grande gostosuras!! rsrs

Tempo de Preparação
Tempo de Cozimento
Tempo Total
Dificuldade (0~10)
Rendimento & Custo
10 min
5 min
15 min
2
5 porções
$$$
NATAL - TOMATE CEREJA COM QUEIJO CANASTRA FUNDIDO
INGREDIENTES
500g de Queijo Canastra
50g de Tomate-cereja
Tempero de Sal e Alho
Pimenta branca moida
Óleo para fritar
Salsa picada
MODO DE PREPARO
a) Picar a salsa. Reserva.
b) Cortar cada tomate-cereja+A10 em 3 rodelas. Reservar.
c) Fatiar o queijo canastra em fatias largas de aproximadamente 1/2 dedo de espessura. Temperar salpicando um pouco de tempero de sal e alho. Reservar.
d) Em um frigideira, filetar um pouco de óleo e gratinar rapidademente cada cada das fatias de queijo. Retirar da frigideira e misturar aos tomates-cerejas fatiados. Repetir até acabar as fatias de queijo. OBS: Caso necessário, filetar com mais óleo na frigideira para não grudar.
e) Salpicar com pimenta branco móida e servir quente.

By Max Minato @MaxGastronomy.com

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NATAL - BOLACHA DE MORTADELA COM RECHEIO DE BATATA



Olá meus amigos!! Faz um tempinho que a gente não se fala né!! Mas estou de volta e pronto para essa época maravilho que é a Época das Festa Natalinas e de Fim de Ano!!

E para começar esse festejo venho trazer a você essa pequena receita rápida e prática para fazer aquele charme de entrada num jantar de Natal com os amigos e familiares!! Essa receita tem um toque leve de sabor de infância, um leve toque de leveza e sutileza do cremor do requeijão aliado ao do purê de batata!! Uma pequena delícia mesmo... espero que gostem e comentem o que acharam dessa receita!!

Desde já desejo a vocês uma Feliz Natal cheio de luzes, alegrias, amigos, familiares e, é claro, uma mesa farta de grande gostosuras!! rsrs

Tempo de Preparação
Tempo de Cozimento
Tempo Total
Dificuldade (0~10)
Rendimento & Custo
10 min
25 min
35 min
2
4 porções
$
BOLACHA DE MORTADELA COM RECHEIO DE BATATA
INGREDIENTES
1 unid. de Batata
1/2 unid. de Cebola Grande
50g de Requeijão
300g de Mortadela
1 colher de sopa de Lemon Pepper
2 dentes de Alho
2 colheres de sopa de Manteiga
Sal
Pimenta do Reino
Óleo para Fritar
MODO DE PREPARO
a) Descascar as batatas, cortar em pedaços grossos, levar para cozinhar por 10-15min em uma panela suficientemente grande para cobrir as batatas com água com uma pitada de sal. Após cozidas, amassar para obter um purê de batata.
b) Adicionar o alho e cebola picados. Misturar para homogeneizar. Reservar.
c) Corta a mortadela em 8 rodelas de 0,5cm de espessura e reservar. Cortar o restante em cubos e agregar à mistura de batata.
d) Refogar os cubos de mortadela com manteiga e um filete de óleo para não queimar. Quando a mortadela estiver frita e dourada, acrescentar o lemon pepper e refogar por mais 3 minutos. Adicionar Sal e Pimenta a gosto.
e) Agregar o purê de batata e reservar mantendo aquecido em fogo muito baixo.
f) Em um frigideira, fritar com óleo as rodelas de mortadela. Aproximadamente 5 minutos para cada lado.
g) Pegar uma rodela e colocar 2 colheradas da mistura de batata.
h) Adicionar uma colher de sopa de requeijão e cobrir com outra fatia de mortadela.
i) Servir quente.

By Max Minato @MaxGastronomy.com

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