A primeira vez que fiz essa receita, meus 3 grandes amigos me olharam de olhos tortos, como assim, empanar abacaxi com peito de peru?? Você está maluco?? Isso deve ser horrível!!... E mesmo assim eu fiz o prato e ofereci aos meus amigos... ele começaram com cautela, pegaram um pedacinho bem pequeno quase da espessura de uma folha de papel, mastigaram, olhavam para cima, para os lados e por fim, engoliam... e não contentes, pegaram um outro pedacinho um pouco maior... e as caras e caretas começaram... e novamente, pegaram agora um bom pedaço, depois a metade, depois um inteiro, e vai e bebe cerveja, come, bebe, quando notamos, lá se iam 5 grandes abacaxis (risos)... E ainda tiveram a cara de pau de dizer: "Pow vacilo, já acabou? Fez muito pouco!!"
E é mais ou menos assim... quem diria que um simples abacaxi empanado com umas fatias de peito de peru e empaná-lo... se tornaria em uma iguaria sensacional?? Vale a pena provar e não se esqueça de comentar e dar sua opinião... Bom, vamos deixar de papo e vamos a receita. OBS: A seguir eu postei umas fotos de como mais ou menos ficou as etapas intermediárias.
1 unid de Abacaxi
200g de Peito de Peru Defumado
5 unid de Ovos
10 unid de Pão Francês
Farinha de Trigo
Sal
Pimenta do Reino
Óleo para Fritar
a) Descascar o abacaxi, fatiar em fatias de aproximadamente 1cm e remover o miolo central.
b) Com a ajuda de um liquidificador/processador, triturar o pão francês para obter uma farinha de rosca.
c) Em um prato, bater os ovos e temperar com sal e pimenta a gosto. Reservar. Em outro prato, colocar aproximadamente meia xícara de farinha de trigo. Reservar também.
d) Fatiar o peito de peru em tiras longas. Reservar.
e) Pegar cada fatia de abacaxi e enrolar com as tiras de peito de peru.
f) Revestir com o trigo, passar no ovo batido e cobrir com a farinha de rosca. Reservar. Repetir o processo para todas as fatias.
g) Aquecer o óleo bem quente e fritar o empanado. Retirar o excesso de óleo em uma toalha de papel.
h) Servir quente.
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Bom, espero que estejam gostando e até a próxima receita!! Acompanhem-me no facebook também!! Rs
