Páscoa - Arroz de Polvo com Pimenta Biquinho


Hoje é um dia muito especial, um dia esperado por muitos, um dia cultuado por milhares, um dia Santo e Sagrado... Hoje é sexta-feira Santa, onde relembramos a crucificação e morte de Jesus (para muitos um homem sábio, para outros o filho de Deus e para milhares um exemplo a ser seguido...)

E para aqueles que seguem os dogmas cristãos, esse dia serve como um dia de reflexão e um dia de pequenos sacrifícios para honrar um grande sacrifício feito por ele para selar o amor incondicional que ele teve por todos.

Para fazer esse dia tão especial quanto ele merece, trouxe para vocês uma receitinha espetacular para comer no almoço!! Um Arroz de Polvo com Pimenta Biquinho sensacional!! hehehe A combinação do Polvo com a Pimenta Biquinho é muito interessante, o aroma que ela dá ao prato é singular e muito bem encaixado... Vale muito a pena provar e se deliciar com os familiares... 

Bom, vamos deixar de papo e vamos ao que realmente interessa... A receita!! :)

Tempo de Preparação
Tempo de Cozimento
Tempo Total
Dificuldade (0~10)
Rendimento & Custo
5 min
35 min
40 min
2
4 porções
$$
PÁSCOA - ARROZ DE POLVO COM PIMENTA BIQUINHO
INGREDIENTES
1 unidade (1kg) de Polvo Fresco
2 xícaras de Arroz Branco cozido
50g de Pimenta Biquinho em conserva
1 colher de sopa de Manteiga
2 dentes de Alho
1 ramo de Salsa
1 unidade de Cebola Grande
1/2 copo (75ml) de Água
Óleo de Soja ou Azeite de Oliva
Sal
Pimenta do Reino
Vinagre de vinho branco
MODO DE PREPARO
a) Limpar o polvo mantendo inteiros os tentáculos. Lavar com vinagre e deixar marinando por 5 minutos.
b) Escorrer o polvo e cozinhar por 10 minutos em uma panela de pressão após criar pressão. OBS: Não adicionar água ou qualquer outro tempero.
c) Após o tempo de cozimento, despressurizar a panela de pressão, retirar o polvo e fatiá-lo em pedaços não muito pequenos. Colocar um pouco de água na panela de pressão e aquecer para remover o caldo do cozimento e reservar.
d) Em uma panela, refogar o alho picado e a cebola cortada em cubos médios com um pouco de óleo.
e) Picar a pimenta biquinho e acrescentar. Deixar refogar um pouco e adicionar o polvo junto com o caldo. Deixar cozinhar por mais 5 minutos.
f) Adicionar um pouco de sal e pimenta a gosto. E depois adicionar o arroz cozido e misturar um pouco para agregar todo o caldo.
g) Adicionar a manteiga e a salsa picada. Misturar para homogeneizar.
h) Servir quente.

By Max Minato @MaxGastronomy.blogspot.com

Bom, espero que tenha gostado desta receita e até a próxima... Um Abração a todos... E tenham um excelente Páscoa e um final de semana excelente!!

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